https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/4190 2026-04-17T21:33:06Z 2026-04-17T21:33:06Z Reyes Sanchez, Francisco Javier https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/11057 2025-10-03T19:33:48Z 2025-06-17T00:00:00Z

Title: Propagación asexual por acodo aéreo de Brosimum alicastrum Swartz en Campeche, México. Authors: Reyes Sanchez, Francisco Javier Description: Brosimum alicastrum Swartz es una especie arbórea con potencial para la alimentación animal y humana, que se distribuye de manera natural con incipiente manejo silvícola. El objetivo de este estudio fue evaluar la calidad de clones propagados por acodo aéreo, mediante el análisis de patrones morfométricos, para determinar las mejores características dasométricas que garanticen mayor sobrevivencia de los clones en una plantación. En octubre de 2024 se desarrolló un experimento donde se evaluó la posición del acodo en la rama y en la copa del árbol. Para el factor rama se analizaron dos niveles: 60 cm y 90 cm de distancia de la punta de la rama al tronco del árbol. Mientras que el factor copa estuvo compuesto de tres niveles: baja, media y alta. A los 100 días se evaluó el porcentaje de sobrevivencia y se midieron variables de la parte aérea y radical de los clones. A pesar de que no se diferenció un grupo cuyos clones incluyeran las mejores características tanto aéreas como radicales; si se pudo documentar que la posición en la rama y copa del árbol, mejoran el crecimiento de los ejemplares. En la rama a 90 cm de la punta hacia el tronco del árbol, se desarrollaron los clones con las mejores características, mayor crecimiento en variables aéreas (copa media-alta) y mayor desarrollo del sistema radical (copa baja). Sin embargo, se debe considerar que estos resultados han sido obtenidos en vivero, por lo que se recomienda la adaptación de los clones a una plantación.

2025-06-17T00:00:00Z Espejo Dzib, Vanessa Vianey Briceño Velazquez, Yesenia del Carmen https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/11056 2025-10-03T19:25:09Z 2025-06-13T00:00:00Z

Title: Caracterizacion del agroecosistema milpa maya en comunidades del municipio de Hopelchen, Campeche Authors: Espejo Dzib, Vanessa Vianey; Briceño Velazquez, Yesenia del Carmen Description: El presente proyecto tuvo como objetivo principal caracterizar el agroecosistema milpa maya en las comunidades de Chan-Chen, Pachuitz, Ukum, Xmabén y Chunchintok pertenecientes al municipio de Hopelchén, Campeche. En estas comunidades se le aplicó una encuesta semi estructurada a productores cooperantes y la información recabada fue analizada mediante estadística descriptiva. Los resultados revelan que las principales variedades nativas de maíz que mayormente prefieren los productores de estas comunidades es el San Pableño blanco (22%), de los cultivos asociados, el frijol que más se siembra es el Xcolibu’ul (31%) y el Tsamá (23%), las calabazas preferidas son Xmejen K’uum (36%) y Xtoop (32%), los chiles el Habanero (47%) fue el más representativo. En las comunidades del municipio de Hopelchén a las que se visitó, se ha logrado mantener este tipo sistema de milpa por cientos de años, pasando de generación en generación hasta nuestros tiempos, por lo que es importante mantener activo este conocimiento ancestral que es la base de la producción de alimento y un banco de material genético.

2025-06-13T00:00:00Z Chan Chable, Jose santos https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/11055 2025-10-03T19:17:20Z 2025-06-27T00:00:00Z

Title: Desarrollo y caracterización de productos elaborados a base de chile habanero (Capsicum chinense jacq) y mango (Mangifera indica) Authors: Chan Chable, Jose santos Description: Para alargar la vida de anaquel de las frutas y hortalizas es necesario someterlos a diversos procesos de conservación como el secado o la adición de azúcares, logrando con ello la elaboración de nuevos productos. En este trabajo se estandarizaron y caracterizaron tres productos elaborados a base de Chile habanero (Capsicum chinense Jacq) y mango (Mangifera indica). La materia prima fue obtenida en el mercado local de la ciudad de San Francisco de Campeche. La prueba de deshidratación del chile habanero con mejores resultados de conservación fue a 24 horas a 55°C, dando como resultado 12.18 % de humedad, con 3.24% y un pH de 4.57. Para la estandarización de la mejor formulación de la pasta tipo ate (elaborada de chile habanero y mango), se realizaron 6 pruebas de las cuales se eligió la de mejor textura, sabor y pruebas fisicoquímicas. Se utilizó 50% de fruta, 47.4% de azúcar, 1.5% de pectina, 0.1% de ácido cítrico y 1% de chile habanero asado obteniendo resultados fisicoquímicos de 74°Bx, 3.61pH y 0.5195 de acidez titulable. La mejor formulación para la salsa tipo Gourmet utilizó 89.2% de mango ataulfo, 4.5% de chile habanero, 3.5% de cebolla blanca, 0.2% de ajo, 1% de aceite de oliva, 1% de vinagre de manzana, 1.3% de sal, 0.1% de sorbato de sodio, 0.5% de ácido cítrico, sometiendo previamente al mango con tratamiento térmico; obteniendo 0.88% de acidez titulable, 2.4 pH y 19.3% de grados Brix. Respecto al análisis sensorial se realizaron las comparaciones entre las dos mejores formulaciones del ate (5 y 6) y la salsa tipo gourmet (2 y 3). La prueba de la Chi cuadrada con un 95% de confiabilidad detectó que, si existe una preferencia significativa entre la formulación 6 respecto a la 5, siendo la formulación 6 la de mayor preferencia. Para la salsa tipo gourmet la prueba de la Chi cuadrada detectó una preferencia significativa entre la formulación 2 y 3, siendo la formulación 3 la de mayor preferencia.

2025-06-27T00:00:00Z Lopez Pat, Karen Guadalupe Cen Ceh, Jose Manuel Del Jesus https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/11054 2025-10-03T19:17:08Z 2025-06-26T00:00:00Z

Title: Hamelia patens y Ricinus.communis para la prevención de garrapatas en bovinos de Candelaria, Campeche Authors: Lopez Pat, Karen Guadalupe; Cen Ceh, Jose Manuel Del Jesus Description: En México se han registrado 82 especies de garrapatas tanto en animales silvestres como domésticos, siendo Rhipicephalus (Bhoophilus) microplus la de mayor importancia en la ganadería, debido a que genera pérdidas económicas relacionadas con la reducción en los niveles de producción, transmisión de enfermedades y mortalidad. El estudio se realizó en dos ranchos convencionales, el rancho R1 Don Juan en Estado de México y el rancho R2 el Paso de los tractores en Nuevo Coahuila, Candelaria, Campeche. Se colectaron garrapatas de 10 animales por rancho, utilizando una pinza y colocando los especímenes en frascos con alcohol al 70%. Posteriormente, las muestras fueron llevadas al laboratorio de Ciencia Animal del Colegio de Posgraduados Campus Campeche, para su identificación, mediante claves taxonómicas. Por otra parte, se evaluaron los extractos acuosos de Hamelia patens y Ricinus communis sobre la mortalidad de las garrapatas. Los datos se capturaron en Excel y se analizaron mediante análisis de varianza de una vía con diseño completamente al azar y una comparación de medias por Tukey (P≤0.05). En total se registraron tres especies (Amblyomma cajennense, Amblyomma mixtun y Rhiphicephalus (Boophilus) microplus). En el R1 se reportó A. cajennense macho, hembra y A. mixtun hembra con un total de 291 garrapatas en sus diferentes estadios. En el R2 se encontró R. microplus hembra y A. cajennense macho con un total de 92 garrapatas con estadios de ninfas y adultos. Se concluye que los bovinos de Candelaria, Campeche presentan una infestación mixta de garrapatas compuesta por dos especies por rancho, con una especie en común.

2025-06-26T00:00:00Z