https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/24 2026-09-10T23:39:20Z https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/13970 Title: “EVALUACIÓN DEL EFECTO DE LA LUZ LED EN EL DESARROLLO VEGETATIVO DE CORMOS (Crocus sativus L.) EN EL CULTIVO AEROPONICO CON AMBIENTE CONTROLADO, Y DETERMINACIÓN DE LOS COMPONENTES BIOACTIVOS DE SUS FLORES, PROVENIENTES DE CAMPO”. Authors: GONZALEZ CORTEZ, ULISES Description: El presente estudio evaluó el efecto de diferentes proporciones de luz LED (rojo:azul) en el desarrollo vegetativo, la formación de cormos y la actividad fotoquímica de Crocus sativus L. cultivado en un sistema aeropónico con ambiente controlado. Se analizaron variables de crecimiento, dinámica del cormo madre e hijos, concentración de pigmentos fotosintéticos y acumulación de carbohidratos. Además, se caracterizaron compuestos bioactivos presentes en flores de campo mediante curvas de aproximación a la saturación. Los resultados mostraron que la proporción 4:1 rojo:azul promovió el mayor número de brotes, la mayor biomasa total y las concentraciones más altas de clorofila a, clorofila b y carotenoides, lo que indica una mayor eficiencia fotoquímica. En contraste, el tratamiento 1:4 rojo:azul produjo cormos hijos de menor calibre y menores niveles de carbohidratos. Todos los tratamientos evidenciaron la movilización natural de las reservas del cormo madre durante el ciclo. Los perfiles de carbohidratos confirmaron una fisiología fuente-sumidero activa, más eficiente en los tratamientos con predominio de luz roja. El análisis de metabolitos florales mostró incrementos proporcionales a la masa de muestra, aunque sin alcanzar la saturación, lo que indica la necesidad de una mayor replicación para determinar con precisión la capacidad extractiva. En conclusión, el espectro 4:1 rojo:azul fue el más favorable para optimizar el crecimiento, la eficiencia fotosintética y la acumulación de reservas en C. sativus, lo que proporciona bases para mejorar el manejo lumínico del cultivo en sistemas aeropónicos. 2025-11-28T00:00:00Z https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/13964 Title: “Evaluación de hidrogeles biodegradables de quitosano con Trichoderma sp. para el control de Phytophthora capsici” Authors: MARTINEZ VELA, LIZBETH DE JESUS Description: El presente trabajo de investigación consistió en la evaluación de hidrogeles biodegradables como sistemas de liberación de Trichoderma spp. para el control biológico de la marchitez ocasionada por Phytophthora capsici en plantas de chile serrano (Capsicum annuum). Inicialmente, se evaluaron diferentes cepas de Trichoderma con el propósito de seleccionar aquellas con mayor potencial antagonista frente al fitopatógeno. Posteriormente, se desarrollaron y caracterizaron hidrogeles biodegradables a base de quitosano, incorporando las cepas seleccionadas T22 (T. harzianum) y T18 (T. viride). La caracterización de los hidrogeles incluyó análisis morfológico mediante microscopía estereoscópica, microscopía electrónica de barrido (MEB) para el análisis de la estructura tridimensional de los hidrogeles además de la distribución superficial de las esporas incorporadas, espectroscopía infrarroja por transformada de Fourier (FTIR) para la identificación de los grupos funcionales e interacciones entre los componentes del hidrogel formulado, determinación de la capacidad de absorción de agua y evaluación de la biodegradación mediante ensayos de entierro en suelo tanto estéril como inoculado con microorganismos. Asimismo, se analizó el impacto del proceso de fabricación de los hidrogeles sobre la viabilidad de las cepas encapsuladas mediante su cultivo en medio PDA y la determinación de la actividad metabólica en la raíz de las plantas de los diferentes tratamientos utilizando cloruro de 2,3,5-trifeniltetrazolio (TTC). Finalmente, se evaluó el efecto biocontrolador de la aplicación de los hidrogeles en plantas de chile serrano frente a la marchitez ocasionada por P. capsici. Los resultados indicaron que los hidrogeles con Trichoderma (T18 y T22) contribuyeron a la protección de las plantas frente al patógeno. Además, se observaron diferencias en el desempeño de las cepas Trichoderma harzianum y Trichoderma viride encapsuladas en los hidrogeles, tanto en su viabilidad dentro de los hidrogeles como en su efecto sobre el crecimiento. En la evaluación de biocontrol se obtuvo una inhibición de los síntomas en las plantas tratadas con HT18, posteriormente en el siguiente experimento se obtuvo una disminución de la incidencia las plantas tratadas con HT22, esto nos sugiere que los hidrogeles tienen el potencial como portadores de las cepas de Trichoderma, sin embargo su efecto como biocontrolador es determinado por las condiciones empleadas durante su aplicación. 2026-05-25T00:00:00Z https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/13956 Title: Producción y determinación de la actividad antioxidante del pigmento azul de Lavandula angustifolia Mill. mediante células habituadas e inmovilizadas. Authors: MORALES DIEGO, ADA LILIA Description: Este estudio demostró la producción exitosa de un pigmento azul mediante el cultivo de células habituadas de Lavandula angustifolia Mill. en medio líquido, sin necesidad de reguladores de crecimiento exógenos. Las células, derivadas de callos habituados, excretaron el pigmento directamente al medio de cultivo, lo que permitió su recuperación mediante una simple filtración. Por otro lado, la inmovilización celular en matrices de alginato de calcio y espuma de poliuretano, si bien mantuvo una alta viabilidad celular (>80%), no permitió la síntesis del pigmento azul. Esta ausencia de producción se atribuye a la falta del inductor L-cisteína, la quelación de iones Fe²⁺ por el alginato y condiciones de iluminación subóptimas. El pigmento purificado presentó un máximo de absorción a 660 nm, lo que sugiere una naturaleza fenólica compleja, posiblemente derivada de dímeros de ácido cafeico o de ácido rosmarínico. La evaluación de la actividad antioxidante reveló que, mientras el extracto crudo mostró una inhibición moderada (25.3%) frente al radical DPPH•, la "Fracción Azul" purificada por cromatografía en columna exhibió una actividad excepcional: 88.96% de inhibición del radical ABTS⁺•, equivalente a 24.41 mmol/L de Trolox (TEAC). Este hallazgo destaca que el pigmento azul obtenido no solo es un colorante natural, sino también un potente antioxidante bioactivo, con un alto potencial para su aplicación como ingrediente funcional y sostenible en las industrias alimentaria, cosmética y farmacéutica. 2025-10-10T00:00:00Z https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/13955 Title: “Comparación y caracterización fisicoquímica y química de los polvos de nopal (Opuntia ficus indica y Opuntia robusta) deshidratados por procesos convectivos” Authors: LOPEZ CEBALLOS, JOSE ARMANDO Description: Los cladodios de nopal Opuntia, conocidos comúnmente en México como “nopalitos”, constituyen uno de los alimentos de consumo diario debido a su calidad nutricional. Este alimento pertenece a la familia de las cactaceae, la cual comprende más de 2000 especies distribuidas en el mundo y alrededor de 126 géneros. Los cladodios de nopal se caracterizan por presentar un alto contenido de agua, así como menores cantidades de carbohidratos, fibras y proteínas. Actualmente, existen polvos de nopal deshidratados disponibles en el mercado, los cuales presentan importantes contenidos químicos y funcionales. Por ello, en el presente trabajo de investigación se compararon diversos polvos comerciales y polvos obtenidos experimentalmente a partir de cladodios de nopal O. ficus indica y O. robusta, secados a diferentes temperaturas (60 °C y 80 °C) y en distintos estados de madurez (15, 30 y 365 días), mediante un diseño experimental 2 × 2 × 3, con las variables mencionadas anteriormente. Así mismo, se evaluó el comportamiento cinético para determinar el tiempo de secado y se obtuvieron los polvos mediante secado convectivo. A los polvos obtenidos se les realizó un análisis químico proximal, incluyendo humedad, cenizas, grasas y azúcares reductores. También se efectuó una cromatografía en capa fina (TLC) de manera cualitativa, además de análisis fitoquímicos para determinar polifenoles y flavonoides totales, así como la capacidad antioxidante mediante los ensayos ABTS y DPPH. En cuanto a los parámetros fisicoquímicos, se evaluaron la solubilidad, densidad, viscosidad, color y calorimetría diferencial de barrido (DSC). De acuerdo con los resultados obtenidos de los diferentes tratamientos de nopal O. ficus indica y O. robusta secados a 60 y 80 °C, en sus estados de madurez de 15, 30 y 365 días, la caracterización proximal arrojó diferencias significativas en cada uno de los tratamientos entre las especies, la temperatura de secado, los estados de madurez y los polvos comerciales. En general, los polvos se encontraron dentro de lo reportado en la literatura científica, a excepción del contenido de ceniza de la muestra M8S. En cuanto a los azúcares reductores, los tratamientos y polvos sin hidrolizar, especialmente O. ficus indica 30 días a 80 °C y O. robusta 365 días a 60 °C, arrojaron valores altos. Los polvos comerciales mostraron valores similares a los obtenidos experimentalmente. Por otra parte, el análisis TLC identificó la presencia de monosacáridos asociados a polisacáridos estructurales y mucilaginosos. Respecto a los análisis fitoquímicos, los polvos O.F.I en etapas de crecimiento de 15 y 30 días arrojaron mejores valores en polifenoles, flavonoides totales y capacidad antioxidante determinada por ABTS y DPPH. Los polvos comerciales presentaron valores muy variables en cuanto a estos contenidos y porcentajes de inhibición, a excepción de la muestra M8S. En los parámetros fisicoquímicos, los tratamientos secados a 80 °C arrojaron mejores resultados, mientras que los polvos comerciales presentaron variaciones en dichos parámetros. En relación con el comportamiento colorimétrico, el polvo O.R 15 días a 80 °C presentó características visuales agradables en comparación con algunos polvos comerciales, los cuales mostraron tonalidades rojizas o marrones. Los análisis por DSC mostraron estabilidad térmica en los tratamientos respecto a los comerciales. Se concluye que la obtención de polvos de manera experimental bajo condiciones adecuadas de secado permite desarrollar productos con características deseables para uso alimentario, en comparación con algunos de los polvos disponibles actualmente en el mercado. 2026-05-27T00:00:00Z