DSpace Community:

CARACTERIZACIÓN DE LA CEREZA MAYA (Malpighia glabra L.) Y SU ACTIVIDAD BIOPLAGUICIDA

2025-09-11T00:00:00Z

Title: CARACTERIZACIÓN DE LA CEREZA MAYA (Malpighia glabra L.) Y SU ACTIVIDAD BIOPLAGUICIDA Authors: ESQUIVEL CHI, MONSERRAT CONCEPCION Description: La cereza maya (Malpighia glabra L.) es un excelente recurso fitogenético por su alta calidad nutritiva y alto contenido de compuestos orgánicos que le otorgan diversas actividades biológicas. Por lo cual, el objetivo general de este trabajo fue evaluar la diversidad genética, respuesta fisiológica de la semilla y el efecto bioplaguicida de poblaciones de M. glabra colectadas en diferentes regiones bioclimáticas de Yucatán. El presente proyecto de tesis se integró de tres fases. En la fase uno, se caracterizó la morfología del fruto y se evaluó la diversidad genética de M. glabra, usando marcadores ISSR. En la fase dos, se evaluó la germinación de semillas y la emergencia y crecimiento de plántulas de la cereza maya utilizando cuatro tratamientos pregerminativos: [1) testigo (agua), 2) inmersión en agua a 60°C por 5 min, 3) inmersión en agua por 48 h, 4) inmersión en ácido giberélico (AG3) por 48 h]. En la fase tres, se realizó la evaluación toxicológica de cuatro extractos etanólicos de hojas de M. glabra colectadas en cuatro localidades del estado de Yucatán. Los resultados de la fase uno permitió observar tres grupos morfológicos caracterizados principalmente por la cantidad de °Brix y el tamaño del fruto. Los resultados de la evaluación molecular únicamente permitieron la formación de dos grupos genéticos, siendo las condiciones ambientales locales las que influyeron en la estructura y diversidad genética de las poblaciones de M. glabra estudiadas. Los resultados de la fase dos permitieron determinar que los tratamientos 2 y 3, inmersión en agua a 60°C por 5 min e inmersión en agua por 48 h, fueron los que presentaron mejores resultados en cuanto a emergencia y calidad de plántula. Para la fase tres, los resultados demostraron que los cuatro extractos etanólicos evaluados, causaron efectos tóxicos en T. urticae en condiciones de laboratorio e invernadero, y en A. swirskii el ácaro depredador de T. urticae. Como conclusión, las poblaciones de M. glabra en el estado de Yucatán presentan una alta diversidad genética, influenciada principalmente por las condiciones ambientales de cada una de las cuatro regiones bioclimáticas presentes en el estado; condiciones que también influyeron en la composición y concentración de metabolitos presentes en los cuatro extractos etanólicos con efectos tóxicos contra T. urticae y el ácaro depredador A. swirskii. Los tratamientos pregerminativos no influyeron en la germinación, pero mejoraron los porcentajes de emergencia y la calidad de las plántulas de M. glabra bajo condiciones de invernadero.

IDENTIFICACIÓN DE HONGOS CAUSANTES DE ENFERMEDADES EN ESPECIES FORESTALES TROPICALES EN VIVERO Y SU CONTROL CON Trichoderma spp.

2026-06-01T00:00:00Z

Title: IDENTIFICACIÓN DE HONGOS CAUSANTES DE ENFERMEDADES EN ESPECIES FORESTALES TROPICALES EN VIVERO Y SU CONTROL CON Trichoderma spp. Authors: CAAMAL EB, LORENZA Description: La producción de plantas forestales tropicales se mantiene constante en el estado de Yucatán, México, se utilizan para reforestar, restaurar suelos degradados o integrarlas en los agroecosistemas. Sin embargo, la producción extensiva en vivero somete a las plántulas a factores adversos, principalmente a la aplicación indiscriminada de fungicidas por el desconocimiento de los agentes fúngicos que afectan a éstas; lo que propicia condiciones para la aparición de patógenos nuevos o emergentes. El objetivo de esta investigación fue determinar los agentes causales de enfermedades fúngicas en raíz, tallo y follaje de Cedrela odorata y Swietenia macrophylla provenientes de vivero y evaluar su control in vitro con fungicidas de síntesis química y con aislados nativos de Trichoderma spp. Los aislados fúngicos obtenidos se identificaron por caracterización morfológica y técnicas moleculares. El antagonismo de Trichoderma se evaluó mediante confrontaciones duales y la efectividad química con el método de microdilución y con la técnica de medio de cultivo envenenado. Se identificó a Fusarium solani asociado a la pudrición de raíz y tallo en C. odorata y S. macrophylla; asimismo se identificaron a Colletotrichum gloeosporioides, C. truncatum, Exserohilum rostratum y Neopestalotiopsis spp. como causantes de enfermedades foliares en S. macrophylla. Las especies de Trichoderma, mostraron capacidad antagónica sobre los hongos fitopatógenos. El procloraz y mancozeb fueron efectivos contra F. solani; el mancozeb inhibió el crecimiento micelial de C. truncatum, E. rostratum y C. gloeosporioides. Los fitopatógenos identificados pueden causar pérdidas del 30 al 50% de la producción en viveros de plantas forestales tropicales.

ACTIVIDAD BIOLÓGICA DE EXTRACTOS DE PLANTAS DE YUCATÁN Y SU EFECTO COMO ADITIVOS SOBRE LA CONSERVACIÓN DE UNA HAMBURGUESA DE OVINO

2026-06-08T00:00:00Z

Title: ACTIVIDAD BIOLÓGICA DE EXTRACTOS DE PLANTAS DE YUCATÁN Y SU EFECTO COMO ADITIVOS SOBRE LA CONSERVACIÓN DE UNA HAMBURGUESA DE OVINO Authors: OLVERA AGUIRRE, GABRIEL Description: El objetivo de este estudio fue evaluar una hamburguesa elaborada a partir de carne de ovino y adicionada con extractos hidroalcohólicos vegetales de plantas de Yucatán como conservadores, esto con la finalidad de retrasar el proceso de oxidación preservando las características sensoriales del producto. Para ello, se realizó bioprospección de los extractos de Piscidia piscipula, Gymnopodium floribundum, Citrus × aurantium, Citrus × aurantifolia, Psidium guajava, Bixa orellana, Cnidoscolus acontifolius, Mimosa bahamensis, Melicoccus oliviformis, Pipper auritum, Cnidoscolus aconitifolius, Lippia origanoides y Mentha spicata, especies vegetales utilizadas por la cultura maya. Después de estudiar su inhibición contra Escherichia coli, Salmonella enteritides y Listerya monocitogenes, analizar su actividad antioxidante y contabilizar compuestos biológicamente activos (ácido gálico y catequinas) se eligieron M. oliviformis y G. floribundum para adicionarlas a una hamburguesa de ovino y evaluar sus características de calidad y nutricionales a través del tiempo. Melicoccus oliviformis y G. floribundum presentaron la mayor actividad bacteriostática y antioxidante, una moderada cantidad de flavonoides totales y una gran cantidad de fenoles totales en comparación con los otros extractos (p < 0.05). Gran parte de la actividad biológica de estos extractos es explicada por la bioactividad de los principales compuestos volátiles tentativamente identificados en M. oliviformis y G. floribundum mediante GC-MS, los cuales fueron: fitol, 4,4-Ethylenedioxyl-1-pentylamina, ácido n-Hexadecanoico, ácido oleico y etoloxamina. También fueron identificados mediante HPLC en M. oliviformis ácido gálico, ácido vaníllico, ácido caféico, ácido p-cumárico, epicatequina y galato. En G. floribundum ácido gálico, 2-2,4-hydroxyfenyl etanol, catequina, epicatequina, galato y ácido ferúlico. Los extractos se adicionaron a una dosis de 1g/kg en una hamburguesa de ovino preservaron las características nutricionales y de calidad de estas mejor que el eritorbato de sodio (p < 0.05). Esto al reducir significativamente la producción de MDA a lo largo de 14 días en refrigeración. En las pruebas bromatológicas e instrumentales no existió un efecto significativo en comparación con eritorbato de sodio (p > 0.05). Por último, las pruebas sensoriales revelaron que la aceptabilidad general de M. oliviformis a través del tiempo no era diferente a los testigos (p > 0.05). Por el contrario, G. floribundum obtuvo la aceptabilidad más baja (p < 0.05), pero sin diferencias de color (p > 0.05). Por el momento, este es el primer reporte del uso de extractos de M. oliviformis y G. floribundum en la conservación de un producto cárnico elaborado con carne ovina.

EVALUACIÓN AGROFISIOLÓGICA DE MAÍZ NATIVO INOCULADO CON MICROORGANISMOS SOLUBILIZADORES DE FÓSFORO

2026-03-26T00:00:00Z

Title: EVALUACIÓN AGROFISIOLÓGICA DE MAÍZ NATIVO INOCULADO CON MICROORGANISMOS SOLUBILIZADORES DE FÓSFORO Authors: GUEVARA LOPEZ, ALFREDO Description: México es el principal consumidor de maíz (Zea mays L.) a nivel mundial, esta gramínea ocupa la mayor superficie agrícola del país, donde predominan variedades nativas cultivadas en sistemas de bajo insumo y de temporal. Estas accesiones constituyen un acervo fitogenético valioso para la adaptación y persistencia local; sin embargo, presentan limitaciones en su desarrollo fenológico cuando se establecen en suelos con deficiencia de fósforo (P). Esta restricción afecta la síntesis de metabolitos, el desarrollo morfológico y la producción de biomasa, lo que impacta negativamente su rendimiento potencial. La inoculación edáfica con microorganismos benéficos representa una alternativa para incrementar la disponibilidad de P y estimular la actividad fisiológica del cultivo. Los microorganismos solubilizadores de fósforo (MSF) incluyen hongos micorrízicos arbusculares y bacterias rizosféricas capaces de favorecer la captación de agua y minerales a través de la expansión del sistema radical y la transformación del fósforo insoluble en formas disponibles. En este contexto, la presente investigación aborda los efectos de la inoculación microbiana sobre maíz nativo en condiciones de campo, a través de la descripción de los procesos bioquímicos que impactan en las características fisiológicas y agronómicas. Los resultados respaldan el uso de microorganismos promotores del crecimiento vegetal, particularmente aquellos solubilizadores de fósforo , como una estrategia viable en condiciones tropicales para fortalecer la producción y contribuir a la soberanía alimentaria de las comunidades frente al avance de semillas comerciales.