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https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/4323| Title: | Profesionalización de una panadería de la zona sur de Mérida,Yucatán. |
| Authors: | Flores Pérez, Kevin Gamaliel |
| metadata.dc.subject.other: | empresa familiar, profesionalización, protocolo familiar |
| Issue Date: | 2020-09-10 |
| Publisher: | Tecnológico Nacional de México |
| metadata.dc.publisher.tecnm: | Instituto Tecnológico de Mérida |
| Description: | La presente investigación tuvo como objetivo, analizar la profesionalización y elaborar una propuesta de protocolo familiar para llevar acabo la sucesión en futuras generaciones de la empresa familiar “panadería La Frontera del Sur”.Para analizar la profesionalización se determinaron las categorías que más se adaptaron con la unidad de estudio: perfil del propietario o director general, estructura y cultura organizacional, sistemas de control y las tecnologías de información comunicación. Para la sucesión se determinó que los rubros que comprenden la propuesta de protocolo familiar son: relaciones familiares; el compromiso de la familia; normas de conducta, política de contratación, derechos económicos y la responsabilidad social.La metodología llevada a cabo en este proyecto es de enfoque de investigación cualitativa descriptiva siguiendo un diseño fenomenológico y no experimental,dado que se tomó las perspectivas particulares del propietario, los familiares involucrados en la empresa y empleados no familiares, para la descripción de cada una de las categorías.El tipo de investigación es de estudio de caso único, pues la unidad de análisis es la panadería La Frontera del Sur, y su alcance es descriptivo. |
| metadata.dc.type: | info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Appears in Collections: | Maestría en Planificación de Empresas y Desarrollo Regional |
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| FLORES-20-PROFESIONALIZACIÓN DE UNA PANADERÍA DE LA ZONA SUR DE MÉRIDA, YUCATAN.pdf | TESIS DE MAESTRIA | 3.42 MB | Adobe PDF | View/Open |
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