Repositorio Institucional del Tecnológico Nacional de México (RI

Browsing by Subject Biotecnología, isoeléctricos, racciones proteicas, digestibilidad in vitrocon pepsina (IVPD), índice de aminoácidos esenciales (EAAI), puntuación química (CS), valor biológico (BV), tasa de eficiencia proteica (PER)

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	2017-12-15	Caracterización de las proteínas de la semilla de calabaza (Cucurbita argyrosperma Huber) y la determinación de su calidad nutricional.	Lizama Uc, Gabriel%207051; Solis Pereira, Sara Elena%53272; Toledo Lopez, Victor Manuel%240305; Chi Ucan, Santos Lorenzo; Sauri Duch, Enrique%505

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