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Tesis Validadas: 2,591
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Repositorio Institucional del Tecnológico Nacional de México (RI - TecNM)
Navigation de collection par Sujet Harina de cáscara de naranja, galletas, fibra, carotenoides, almidón resistente.
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Titre
Auteur(s)
2020-06-12
Galleta enriquecida con harina de cáscara de naranja: Efecto en su composición fisicoquímica, calidad sensorial y digestibilidad
ROCHA GUZMAN, NURIA ELIZABETH%120699
;
PENSABEN ESQUIVEL, JOSE MANUEL%50821
;
LOZANO MARILES, RUBEN ELI
;
OCHOA MARTINEZ, LUZ ARACELI%120118