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APUNTES DE LA ASIGNATURA QUÍMICA ORGÁNICA (ALF 1022) REPORTE DEL PROGRAMA B1 ELABORACIÒN DE APUNTES ASIGNATURA 2

Sat, 24 Aug 2024 00:00:00 GMT

Title: APUNTES DE LA ASIGNATURA QUÍMICA ORGÁNICA (ALF 1022) REPORTE DEL PROGRAMA B1 ELABORACIÒN DE APUNTES ASIGNATURA 2 Authors: GONZALEZ MARTÍNEZ, LAURA MARGARITA%2064778 Description: El objetivo de la elaboración de los presentes apuntes para la signatura de química orgánica -con clave ALF 1022- es establecer un vínculo entre los aprendizajes establecidos dentro del programa y las competencias que deberán desarrollarse a lo largo de cada tema. Mediante la elaboración de los apuntes se pretende disponer de una manera sencilla, y didáctica de los conceptos teóricos fundamentales, explicar a través del cuestionamiento cómo están conformadas las moléculas orgánicas, su importancia, y propiedades. Cada tema es abordado de acuerdo con el enfoque establecido en el programa asignatura, desarrollando los conceptos de aprendizaje y proporcionando ejercicios de aplicación y la solución a los mismos, indicando detalladamente cómo se aborda la solución a cada uno de ellos. Al finalizar cada tema se proponen una serie de ejercicios-como parte de actividades de aprendizaje- para resolver por el alumno, con la finalidad de poner en práctica los aprendizajes estudiados y promover el desarrollo de competencias como la habilidad para la resolución de problemas. El presente trabajo pretende contribuir en el aprendizaje de los alumnos y a la vez, formar parte de los materiales de apoyo didáctico para el docente, al sugerir actividades de aprendizaje, proporcionando el diseño y elaboración de herramientas tecnológicas didácticas -aplicando Kahoot, Canva, Power Point, Quizizz- en las presentaciones y cuestionarios de evaluación para cada tema. Otra de las finalidades en la elaboración de los apuntes para química orgánica es que tanto alumnos como docentes tengan un material de apoyo, los primeros para los aprendizajes y los segundos los materiales didácticos mediante el empleo de herramientas tecnológicas, que le ayudarán en la enseñanza de los temas a desarrollar, encontrarán en los apuntes los temas enmarcados en la asignatura del programa de estudios de la carrera de Ingeniería en Industrias 3 Alimentarias, facilitando el manejo y abordaje de los temas, en comparación con los textos que abordan diversos temas y enfoques para la química orgánica. El desarrollo de los temas está enfocados al programa de estudios de Ingeniería en Industrias Alimentarias, sin embargo, son temas básicos para el aprendizaje de la química orgánica por lo cual, los apuntes pueden contribuir al estudio de la química orgánica de otras carreras como lo es la licenciatura en Biología. En el primer tema se plantea la relevancia del estudio de las moléculas orgánicas y su orientación espacial, estableciendo las bases en la comprensión de las propiedades físicas y el comportamiento químico de los compuestos orgánicos que constituyen las biomoléculas presentes en los alimentos. En los subsecuentes temas se hace referencia al estudio de las reacciones químicas, su clasificación, así como como el rompimiento de los enlaces químicos y su formación, clasificando los enlaces sencillos, dobles y triples. El estudio de hidrocarburos y los principales grupos funcionales. Tema importante tratado y como cierre del programa hace referencia al impacto ambiental que producen algunos compuestos orgánicos, y las nuevas tendencias sobre su uso racional y manejo adecuado para disminuir su presencia en el ambiente

EVALUACIÓN DE DIFERENTES SUSTRATOS FÍSICOS PARA AUMENTAR LA SUPERFICIE FIJACIÓN DEL CARACOL TEGOGOLO Pomacea patula catemacensis DURANTE SU ENGORDA

Wed, 30 Oct 2019 00:00:00 GMT

Title: EVALUACIÓN DE DIFERENTES SUSTRATOS FÍSICOS PARA AUMENTAR LA SUPERFICIE FIJACIÓN DEL CARACOL TEGOGOLO Pomacea patula catemacensis DURANTE SU ENGORDA Authors: Lindon Izquierdo, Cesar Description: El caracol tegogolo, Pomacea patula catemacensis, especie endémica del Lago de Catemaco, es un referente de la gastronomía en la región de Los Tuxtlas, Veracruz, sin embargo, no existen estudios sobre el tamaño de sus poblaciones, pero los registros de pesca muestran una disminución de al menos 70% en la extracción en la última década. Debido a lo anterior, el manejo en cautiverio del tegogolo es una opción viable para contrarrestar la disminución de sus poblaciones. El objetivo de esta tesis fue probar si el incremento en la superficie de fijación de los tegogolos, permitiría aumentar la densidad de siembra sin afectar el desempeño productivo durante su engorda. Para esto, se realizaron dos estudios, en el primero, se registró el comportamiento de los caracoles ante cuatro sustratos (tejas de PVC y barro, tiras de plástico y malla mosquitero) durante 48 h continuas, registrando cada hora la actividad y ubicación de los organismos, ello p0.05). La tasa diaria de crecimiento fue mayor en el tratamiento control que en los tratamientos con tejas de PVC y barro. Si bien el crecimiento fue mayor en el control, el uso de sustratos de PVC fue la mejor opción para aumentar la superficie de fijación de los caracoles, permitiendo incrementar su número en el cultivo en un 26.5%. Por lo que, en conclusión, el aumento en la superficie de fijación de los caracoles parece una buena opción para cultivar un mayor número de organismos en un mismo espacio. Puesto que, extrapolado a una producción constante, este porcentaje representa una diferencia importante en la biomasa obtenida, sin aumentar una inversión considerable en la elaboración de los sustratos de PVC.

“REMOCIÓN DE METRONIDAZOL UTILIZANDO LA CENIZA DE CASCARILLA DE ARROZ COMO MATERIAL ADSORBENTE.”

Tue, 19 Mar 2024 00:00:00 GMT

Title: “REMOCIÓN DE METRONIDAZOL UTILIZANDO LA CENIZA DE CASCARILLA DE ARROZ COMO MATERIAL ADSORBENTE.” Authors: MORTERA LUCIO, MARA PATRICIA Description: Los contaminantes emergentes se encuentran, por ejemplo, en las aguas residuales domésticas, industriales, residuos hospitalarios, efluentes de las actividades agrícolas y ganaderas. El estudio de los contaminantes emergentes y su proceso de tratamiento, son relevantes para investigar debido al déficit de agua dulce para la población. En ese sentido, se busca desarrollar estrategias y nuevos procesos para reutilizar el agua de los efluentes en plantas de aguas residuales y de esta manera, integrarle para el uso de la población humana. Uno de los principales contaminantes emergentes son los productos farmacéuticos, por ejemplo, el metronidazol. Por tal motivo, el objetivo de este proyecto fue evaluar la eficiencia de la ceniza de cascarilla de arroz en la adsorción de metronidazol. El desarrollo experimental de esta investigación se dividió en tres etapas: la primera etapa consistió en el acondicionamiento físico de la cascarilla de arroz y su síntesis correspondiente en carbón activado. En la segunda etapa se prepararon soluciones del contaminante emergente(metronidazol) y se realizó una curva de calibración para obtener una relación lineal entre la absorbancia y la concentración de metronidazol, así como experimentos de adsorción para determinar la capacidad de adsorción . En la tercera etapa, se llevó a cabo un análisis preliminar desde el punto de vista cinético, obteniendo de esta manera, la dosis óptima de adsorbente y el tiempo de contacto óptimo por tamaño de partícula. Los mejores resultados mostraron un valor de 93% de adsorción para el metronidazol. Los datos experimentales se ajustaron al modelo de adsorción de primer y segundo orden, lo cual indica que el proceso se lleva a cabo de través de fisisorción y quimisorción. Las variables significativas desde el punto de vista estadístico fueron las siguientes: pH, tiempo de contacto y dosis del adsorbente. Por último, los resultados de este trabajo confirman que la cascarilla de arroz es una materia prima potencial a partir de la cual es posible sintetizar carbón activado y con ello desarrollar procesos de adsorción para la remoción de metronidazol y probablemente de metales disueltos presentes en las aguas residuales.

“PRINCIPIO DE PRECAUCIÓN Y SU APLICABILIDAD EN LAS AGUAS DE LASTRE EN LA CIUDAD-PUERTO DE VERACRUZ”

Mon, 01 Jan 2024 00:00:00 GMT

Title: “PRINCIPIO DE PRECAUCIÓN Y SU APLICABILIDAD EN LAS AGUAS DE LASTRE EN LA CIUDAD-PUERTO DE VERACRUZ” Authors: ROLDÁN UBANDO, ADRIANA ANDREA Description: El principio de precaución tiene como enfoque la protección del medio ambiente por parte de los estados y es un principio emergente que reconoce el valor de la naturaleza por su valor intrínseco (in dubio pro natura) considerándola un derecho humano fundamental intergeneracional. Los buques dedicados al comercio marítimo requieren almacenar agua en los tanques de lastre y transportarla desde el puerto de origen hasta el destino y tiene la función de mantener la estabilidad durante las maniobras de carga y descarga de mercancías en los puertos de arribo. A nivel mundial se vierten alrededor de 3 a 5 millones de toneladas anuales de aguas de lastre anuales provenientes del transporte marítimo transfiriendo cerca del 86.3% de las especies exóticas invasivas mundiales causando pérdida de especies endémicas, comerciales e introduciendo patógenos. En México se descargan 50 millones de m3 de agua de lastre introduciendo 32.6% de las especies exóticas como algas marinas, invertebrados, artrópodos y vertebrados. Por lo anterior, resulta necesario analizar los instrumentos normativos (políticas, leyes y normas) que regulan las aguas de lastre en la ciudad-puerto de Veracruz fundamentados en una metodología analítica bajo el enfoque de economía ecológica e integrando la perspectiva del principio precautorio con el objetivo de establecer, bajo ese principio, las medidas precautorias para las aguas de lastre en la ciudad-puerto de Veracruz. Considerando las afectaciones potenciales que representaría el incremento de especies exóticas invasoras producto del vertimiento de aguas de lastre y que la actividad del comercio marítimo es esencial para el desarrollo de la economía del país, se propone la alineación de estrategias que robustezcan del desarrollo de la actividad marítima de manera segura y confiable, desde los lineamientos normativos existentes y bajo una perspectiva multidisciplinaria que involucre a la comunidad portuaria, sociedad y autoridades ambientales. El establecimiento de las medidas de precaución se realizó a partir del análisis de los ordenamientos jurídicos ambientales aplicables a las aguas de lastre, siendo identificado, que si bien en el Convenio Internacional para el control y la gestión del aguas de lastre cuya obligatoriedad de cumplimiento en México se estableció en 2017, se establece que los buques deben gestionar su propia agua de lastre y dar cumplimiento de las Normas D1, que indica que cambien el agua de lastre en mar abierto, a 200 millas marinas (370.4 km) de la costa del puerto receptor, así como a la norma D2, que establece la restricción de la cantidad de organismos viables permitidos que se pueden descargar (incluyendo organismos mayores o iguales a 50 micras, unidades formadoras de Vibrio cholerae , Escherichia coli y Enterococos intestinales); no obstante existe incertidumbre respecto a su implementación en los documentos regulatorios del comercio marítimo, como las Reglas de Operación del Puerto de Veracruz de ASIPONA Veracruz, así como en el Programa de Manejo del Sistema Arrecifal Veracruzano, que plantea de manera de manera general lineamientos para la prevención y conservación de la biodiversidad de las comunidades arrecifales. Por otro lado, se realizó la estimación de los volúmenes probables de vertimiento de aguas de lastre en función del número y tipo de embarcaciones que han sido reportadas en las estadísticas anuales de ASIPONA Veracruz durante el periodo comprendido entre el 2003 al 2021, así como la tasa de agua de lastre por día de operación. Como resultado, obtuvimos que el número de buques pasó de 1, 464, en el 2003, a 2, 012, en 2021; por otro lado, volumen de vertimiento de aguas de lastre se ha incrementado, pasando de 70, 272, 000 m3/ día, en 2003 a 87, 360, 000, m3/ día, en 2021. Considerando la ubicación del puerto, la zona de riesgo potencial por el vertimiento de las aguas de lastre serían los arrecifes de la zona norte del PNSAV, que ya se encuentran sometidos a diferentes grados de estrés por las descargas municipales de aguas residuales, la descarga de sedimentos del río Antigua, por la presencia de especies exóticas invasoras (anfípodos, coral copa naranja, pez león y medusa). Finalmente, se establecieron las medidas de precaución, basadas en la incertidumbre sobre la aplicación de los instrumentos normativos que regulan la gestión de las aguas de lastre así como la estimación del riesgo potencial del vertimiento de estas en los arrecifes de la zona norte, siendo necesaria la conservación de las 72 especies de flora y fauna incluidas en el listado de la Norma Oficial Mexicana, NOM-059-SEMARNAT-2010, que habitan en el PNSAV, así como la conservación de los recursos pesqueros, que, acorde a las percepción social de las comunidades de Boca del río (75%) y Veracruz (84%) se encuentran deteriorados y son menos abundantes, lo que repercutiría en la economía de la región. Teniendo en cuenta que del 2003 al 2022 se ha registrado un incremento en los costos totales por agotamiento y degradación ambiental en México, resulta necesario implementar las medidas precautorias que eviten la pérdida de los recursos naturales y servicios ecosistémicos del PNSAV.