https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/27 Fri, 24 Apr 2026 20:15:30 GMT 2026-04-24T20:15:30Z https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/5948 Title: CARACTERIZACIÓN Y EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DE UN EXTRACTO EXTRACELULAR DE STREPTOMYCES SPP. Authors: MONTAÑO LÓPEZ, FRANCISCO JAVIER Description: Las actinobacterias del género Streptomyces se destacan por la diversidad en la producción de compuestos antibacterianos. El objetivo de este trabajo fue evaluar la actividad antimicrobiana de productos extracelulares (ECP) obtenidos de tres cepas de Streptomyces sp. Los ECP se obtuvieron a partir de cultivos realizados en membranas de celofán. Uno de los extractos fue liofilizado y se realizaron pruebas cualitativas de actividad antibacteriana contra cepas patógenas de interés industrial; L. monocitogenes ATCC(15313), S. typhimurium ATCC(1224), E. coli ATCC(8739), S. aureus ATCC (33862), se evaluó el % de actividad en función del diámetro del halo de inhibición, utilizando como control positivo vancomicina. Wed, 01 Dec 2021 00:00:00 GMT https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/5948 2021-12-01T00:00:00Z https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/5947 Title: “EVALUACIÓN DE UN PRODUCTO FUNGICIDA NO CONTAMINANTE PARA PREVENIR EL DETERIORO FÚNGICO EN FRUTOS TROPICALES EN POSTCOSECHA” Authors: RODRÍGUEZ PEREIDA, CAROLINA Description: Las pérdidas postcosecha, que se producen entre la etapa de la cosecha y el consumo del producto hortofrutícola (frutas, vegetales, tubérculos, raíces), es un tema de importancia a nivel mundial. Este tipo de productos frescos se les conoce también como productos perecederos debido a su tendencia inherente de deteriorarse por razones físicas, fisiológicas, o por la invasión de plagas, infecciones y enfermedades causadas por patógenos. Fri, 15 Jun 2018 00:00:00 GMT https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/5947 2018-06-15T00:00:00Z https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/5946 Title: APLICACIÓN DE RECUBRIMIENTOS DE QUITOSANO FUNCIONALIZADO CON ÓXIDOS MIXTOS EN YACA MÍNIMAMENTE PROCESADA: ANÁLISIS FISICOQUÍMICO, NUTRICIONAL Y CONTENIDO DE COMPUESTOS BIOACTIVOS Authors: RAMÍREZ CONCEPCIÓN, L.N. HEIDI RUBÍ Description: En México, la principal forma de consumo de la yaca es como fruto fresco. No obstante, existen pérdidas postcosecha. Una alternativa de aprovechamiento de frutos de yaca es el procesamiento mínimo, y para prolongar su vida de anaquel, la aplicación de recubrimientos funcionalizados con almacenamiento en refrigeración. El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de un recubrimiento funcionalizado con óxidos mixtos (TiO2, ZnO, MgO) en los parámetros fisicoquímicos, nutricionales y de compuestos bioactivos del fruto de yaca mínimamente procesada. Mon, 01 Aug 2022 00:00:00 GMT https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/5946 2022-08-01T00:00:00Z https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/5945 Title: INFLUENCIA DEL ESTADO NUTRICIONAL, HÁBITOS ALIMENTICIOS Y METABOLISMO INTESTINAL SOBRE EL RIESGO DE DESARROLLO DE DIABETES MELLITUS II EN ADULTOS Authors: GARCÍA MARTÍNEZ, ITB. DIANA LAURA Description: La dieta popular mexicana se caracteriza por el bajo consumo de fibra dietética provocando una disbiosis de la microbiota intestinal. Algunos de los metabolitos que produce la microbiota intestinal están relacionados con la aparición de diabetes. El objetivo de la investigación fue evaluar la influencia del estado nutricional, los hábitos alimenticios y los metabolitos intestinales como factores de riesgo para el desarrollo de diabetes mellitus tipo 2 (DM2) en adultos nayaritas. Mon, 01 Aug 2022 00:00:00 GMT https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/5945 2022-08-01T00:00:00Z