https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/39 Wed, 15 Apr 2026 23:37:13 GMT 2026-04-15T23:37:13Z https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/12318 Title: EVALUACIÓN DE UN PROCESO ELECTROQUÍMICO PARA EL TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES CON ALTA CARGA ORGÁNICA PROVENIENTES DE LA INDUSTRIA DEL BENEFICIADO DE CAFÉ Authors: REMIGIO PLATA, JOSÉ LUIS Description: En la actualidad existen diferentes métodos para el tratamiento de las aguas residuales. La electro-oxidación y electrocoagulación, son procesos de tratamientos de aguas residuales cada vez más estudiados, investigados y puestos a prueba para operación en la industria a nivel mundial; ambos se caracterizan por una configuración especial de electrodos. La electrocoagulación es un proceso que utiliza la electricidad para eliminar contaminantes en el agua que se encuentran suspendidos, disueltos o emulsificados. La técnica consiste en inducir corriente eléctrica en el agua residual a través de placas metálicas paralelas de diversos materiales, dentro de los más comúnmente utilizados están el hierro y el aluminio. La corriente eléctrica proporciona la fuerza electromotriz que provoca las reacciones químicas que desestabilizan las formas en las que los contaminantes se encuentran presentes, bien sea suspendidas o emulsificadas. Es así como los contaminantes presentes en el medio acuoso forman agregados, produciendo partículas sólidas que son menos coloidales y menos emulsificadas (o solubles) que en estado de equilibrio. Cuando esto ocurre, los contaminantes forman componentes hidrofóbicos que se precipitan y/o flotan y se pueden remover fácilmente por algún método de separación de tipo secundario. En el proceso de electrocoagulación hay generación de coagulantes in situ por la disolución de iones de aluminio o de hierro de los electrodos de aluminio o hierro respectivamente. La generación de iones metálicos tiene lugar en el ánodo y en el cátodo hay liberación de burbujas de hidrógeno gaseoso las cuales ayudan a la flotación de las partículas floculadas, las mismas que serán retiradas posteriormente. El presente trabajo pretende evaluar la parte de descontaminación y desinfección por electrocoagulación en aguas residuales provenientes de un beneficio de café, cuya característica en particular es la alta carga orgánica que contiene debido al proceso del despulpado. Existe un interés en acoplarlo a un tren de tratamiento que cuenta ya con procesos convencionales. La relevancia de evaluar esta alternativa radica en que vivimos en un estado cafetalero. En Veracruz destacan 10 regiones productoras de café: en la zona norte se encuentran Huayacocotla y Papantla; en la zona centro están Atzalan, Misantla, Coatepec, Huatusco, Córdoba y Zongolica; y en la sur, Tezonapa y Los Tuxtla. La superficie de los cultivos de café en Veracruz es de 139 mil hectáreas, sembradas principalmente con variedades de alta calidad de la especie coffea arabica: typica, bourbon, mundo novo, caturra y árnica, entre otras. Las muestras para la evaluación del proceso de electrocoagulación se obtuvieron en el beneficio de café denominado “Catuai Amarillo”, localizado entre las zonas cafetaleras de Córdoba y Huatusco. Para la evaluación del método químico denominado electrocoagulación se contó con el invaluable apoyo del Dr. Eduardo Hernández Aguilar, catedrático de la Facultad de Ciencias Químicas que nos facilitó el acceso a su laboratorio mediante un convenio de colaboración entre el Instituto Tecnológico Superior de Huatusco y la Universidad Veracruzana. Esta investigación nos presenta una alternativa confiable e innovadora al tratamiento tradicional de las aguas residuales. Fri, 01 Dec 2023 00:00:00 GMT https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/12318 2023-12-01T00:00:00Z https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/12296 Title: OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO DE EXTRACCIÓN DE ALMIDÓN DEL RIZOMA DE LA PAPATA (Canna indica l.) Authors: DORANTES FUERTES, MARÍA GUADALUPE Description: La presente investigación establece la implementación de un proceso de extracción de almidón a partir del rizoma de Canna indica l. conocida como papata silvestre en la región de Misantla, la cual no tiene ningún uso en dicho municipio ya que, al ser una planta perecedera, se considera como maleza, por lo que es desechada por los agricultores pues afecta el terreno destinado a sus cosechas. Se evaluaron tres métodos diferentes: húmedo, seco y enzimático. En cada método se manejaron variables específicas tales como el tiempo de sedimentación, la concentración de metabisulfito, la concentración de enzimas, el tiempo de contacto, la temperatura de secado y el tiempo de secado, entre otros. Se realizó un análisis estadístico para evaluar el impacto de estas variables en el rendimiento del almidón. Además del análisis estadístico, se implementaron técnicas de inteligencia artificial para mejorar la precisión de la predicción del rendimiento de almidón basándose en los datos experimentales. Para el método seco, se desarrolló un modelo de red neuronal, para el método húmedo se utilizaron bosques aleatorios. Estos modelos fueron entrenados y validados utilizando los datos obtenidos de las pruebas experimentales, demostrando su efectividad en la predicción del rendimiento de almidón bajo diversas condiciones. Los resultados indican que la elección del método de extracción y la predicción de las variables del proceso influyen significativamente en el rendimiento del almidón de los rizomas de Canna indica l. Esta investigación, además, aporta conocimientos sobre la extracción eficiente de almidón de Canna indica l. y destaca el potencial de integrar inteligencia artificial en la optimización de procesos. Thu, 01 Aug 2024 00:00:00 GMT https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/12296 2024-08-01T00:00:00Z https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/12295 Title: “PROPUESTA DE UN MODELO ESTRATÉGICO DE COMERCIALIZACIÓN DE LA HOJA Y OTROS DERIVADOS DE LA PLANTA CANNA INDICA L. Authors: MÉRIDA BALDERRABANO, MELISSA LETICIA Description: Realizar el análisis de la situación actual de la comercialización de la Canna indica L. en la región de Misantla, Veracruz, es la evidencia de la forma en la que las hojas de Canna indica L. se comercializan en el mercado local; así también con este análisis y la investigación sobre los usos de la Canna indica L. en el mundo, fue posible cerciorarse de que a pesar de que existen muchas aplicaciones de esta planta, puede no ser un mercado potencial dado que, son pequeñas las cantidades que se llegan a necesitar de los derivados de la Canna indica L., en la realización de los estudios que aún siguen en marcha. El análisis de esa situación mediante la herramienta de las cinco fuerzas de Porter permitió hacer el estudio del ambiente competitivo que, de la comercialización de las hojas de tamal, que fueron el producto que se consideraron como referencia para la introducción al mercado nacional de las hojas de Canna indica L. De esta manera y tras el análisis, fue posible la generación de ideas que se tomaron en cuenta para la realización del modelo estratégico de comercialización. Con la realización de un modelo de comercialización de las hojas de Canna indica L., se obtiene la base fundamental para lograr un desarrollo económico en beneficio de los pequeños agricultores que producen este producto dentro de la región de Misantla, Ver. En este trabajo de estudio se establecieron estrategias de comercio específicas y viables en para el producto planteado, entre ellas están la redacción de las estrategias cooperativas de comercialización, así como, la creación de una marca, logo y eslogan para facilitar la introducción al mercado de este producto. Ahora, estas estrategias pueden ser puestas a disposición de los pequeños productores de Canna indica L. de la región, con la intensión de que su mercado se expanda al comercio nacional y represente para ellos un beneficio económico. Fri, 01 Nov 2024 00:00:00 GMT https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/12295 2024-11-01T00:00:00Z https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/12294 Title: DISEÑO Y VALIDACIÓN DE UNA ESTACIÓN DE MONITOREO EN TIEMPO REAL DE VARIABLES AGROMETEOROLÓGICAS Y PARÁMETROS DE SUELO PARA CULTIVOS AGRÍCOLAS Authors: OLIVO DÍAZ, ROBERTO Description: El desarrollo de la agricultura y su impacto en la economía familiar-agrícola podría ser beneficiada con la disposición de datos climáticos, los cuales en lo general son consultados en bases de datos que los organismos ponen a disposición de forma regional y NO local. Con este propósito, esta investigación propone entregar a agricultores de pequeña y mediana escala de comunidades vulnerables, una estación de monitoreo en tiempo real de variables agrometeorológicas para el registro fenológico de cultivos agrícolas, a través de la cual se concentrarán datos en una nube para estar a disposición local de los agricultores que así lo requieran, para la toma de decisiones temprana que ayude a mejorar sus prácticas agrícolas. En la agricultura, el desarrollo adecuado de un cultivo está en función del comportamiento de diversos factores-e.g. pH, humedad, presión atmosférica, salinidad, potasio, fosforo, nitrógeno, por mencionar algunos. El valor de los factores anteriormente mencionados es requerido por el agricultor para decidir la adición o no del agua, nutrientes, cuidados entre otros. Algunas prácticas para conocer el desarrollo del cultivo son a) Ir al campo y directamente por experiencia determinar el estado de los factores de interés, b) y la otra es tomar una muestra por los agricultores y llevarlas a laboratorios para su análisis. Sin embargo, estas prácticas requieren alto conocimiento en la relación y los parámetros deseados para lo cual en la toma de decisiones es necesario que el agricultor tenga información lo más cercano en tiempo real para llevar a cabo el registro fenológico de sus cultivos y mejorar las cosechas. El objetivo principal de este proyecto de investigación es el diseño e implementación de un prototipo de estación agrometeorológica para el monitoreo de los cultivos agrícolas basado en la tecnología Arduino UNO R3, aplicando sensores y hardware de bajo costo como ESP32 capaz de medir las variables ambientales y los parámetros del suelo en tiempo real con almacenamiento en la nube con el fin de determinar las necesidades de nutrición de los cultivos agrícolas. Sun, 01 Sep 2024 00:00:00 GMT https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/12294 2024-09-01T00:00:00Z