https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/4056 Sat, 17 Oct 2026 20:57:56 GMT 2026-10-17T20:57:56Z https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/14099 Title: DISEÑO Y OPTIMIZACION DE UN SISTEMA PRODUCTIVO DEL ALIMENTO PARA GANADO BOVINO Authors: CRUZ CARDENAS, RAUL Description: La investigación aborda la problemática de rentabilidad de la ganadería en la región Huasteca de Veracruz, asociada a la disminución de forraje verde y al incremento en los costos de alimentación durante periodos de sequía. El objetivo fue estandarizar la producción de un suplemento alimenticio para bovinos elaborado con insumos regionales: 55 % de nopal deshidratado, 25 % de maíz molido y 20 % de gallinaza, así como diseñar una propuesta técnica para su producción en Álamo Temapache, Veracruz. Se caracterizó el proceso mediante un Diagrama de Operaciones de Proceso de 22 actividades y se diseñó una microplanta de 2,400 m² con flujo unidireccional en U. Los análisis del lote piloto mostraron una humedad de 11.74 %, pH de 8.59, cenizas de 12.57 %, extracto etéreo de 0.59 % y una concentración mineral de 375 ppm de potasio, además de resultados favorables en el análisis de azúcares. La propuesta incorporó medidas de bioseguridad, incluyendo un área de tratamiento de residuos de 156 m² y criterios normativos para prevenir contaminación cruzada. En conjunto, los resultados permiten establecer las bases técnicas, operativas y sanitarias para la producción estandarizada del suplemento bovino como una alternativa de aprovechamiento de recursos regionales y apoyo a la alimentación del ganado durante periodos de escasez de forraje. Wed, 07 Oct 2026 00:00:00 GMT https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/14099 2026-10-07T00:00:00Z https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/14034 Title: Diseño y formulacion de un sistema de encapsulacion de vitaminas mediante un sistema de gelificacion inversa con alginatos Authors: Villalobos Veloz, Luis Fernando Description: El trabajo tiene como objetivo comparar dos sistemas de gelificación, externa e interna, utilizando alginatos para encapsular vitaminas. Se busca determinar la eficacia de cada método mediante el porcentaje de encapsulación y analizar la velocidad y comportamiento de liberación de las vitaminas a lo largo del tiempo. La encapsulación permite proteger las vitaminas de factores ambientales y mejorar su estabilidad durante el almacenamiento. Los resultados pueden ser de utilidad en las industrias farmacéutica, cosmética y alimentaria, especialmente en el desarrollo de productos que requieran una liberación controlada y una mayor biodisponibilidad de nutrientes Tue, 08 Sep 2026 00:00:00 GMT https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/14034 2026-09-08T00:00:00Z https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/14014 Title: Aislamiento de microorganismos electrogénicos de efluentes de la industria láctea Authors: De La Cruz Vicencio, Maria Guadalupe Description: El lactosuero, rico en nutrientes como lactosa, proteínas y grasas, presenta una elevada carga orgánica que genera impactos ambientales debido a la demanda química de oxígeno, el medio evidencio que el lactosuero es altamente favorable para el desarrollo microbiano, especialmente en su forma entera, destacando los bacilos Gran positivos, probablemente ácido-lácticas. Los análisis cuantitativos confirmaron una población microbiana mayor en el suero entero, con aproximadamente 38 UFC en comparación a las 28 UFC observadas en el suero descremado; esta diferencia se atribuye al mayor contenido graso. Además, se registraron diferencias fisicoquímicas notables: el suero entero presento una mayor carga orgánica (DQO: 69,947 mg/L), así como niveles más altos de proteínas, azucares reductores y sólidos totales, a diferencia del suero descremado que mostró un pH más elevado y menor acidez, estos resultados reafirman el potencial del lactosuero como medio de cultivo óptimo para aislar microorganismos con aplicaciones prometedoras en campos como la biorremediación y la generación de energía, tanto a nivel biotecnológico como en la gestión de subproductos lácteos. Sat, 19 Sep 2026 00:00:00 GMT https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/14014 2026-09-19T00:00:00Z https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/14013 Title: Bioconversión de residuos orgánicos mediante el uso de la mosca soldado negra (Hermetia illucens) Authors: De La Cruz Vicencio, Maria Del Consuelo Description: La mosca soldado negra (Hermetia illucens) es una alternativa en la bioconversión de residuos, ya que no requieren un tratamiento previo y se alimentan de una variedad de residuos. Por este motivo se evaluó el crecimiento y desarrollo larval bajo 4 dietas a partir de: residuo de comida (RC), residuo de mango (RM), residuo de lactosuero (RL) y alimento inicio de pollo (PLS). Los resultados muestran que las larvas alimentadas con RC obtuvieron los valores más altos en biomasa registrando 0.47 g/larva a los seis días, talla con 24.7 mm a los 18 días, contenido de nitrógeno total con (0.613%) y proteína total (3.87%). RL destaco en la humedad relativa con (90.00 %), conductividad eléctrica se obtuvo (169%) y por fósforo asimilable (4.03%). Mientras que PLS fue superior en cenizas con (7.26%), la materia orgánica se mantuvo elevada en (68.53 %). El pH vario entre 3.92 (RL) - 5.96 (PLS). Con estos hallazgos se confirma que H. illucens es eficiente en la bioconversión de residuos, obteniendo mejor resultado en residuos de comida (RC). Sat, 19 Sep 2026 00:00:00 GMT https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/14013 2026-09-19T00:00:00Z