https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/55 ITESCAM Fri, 24 Apr 2026 20:15:31 GMT 2026-04-24T20:15:31Z https://rinacional.tecnm.mx:443/retrieve/90dccc8f-49fe-4a2c-8e1f-2aabfb3a19d3/ITESCAM 2025 (1).png https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/55 https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/12026 Title: DISEÑO DE UN INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN PARA IDENTIFICAR FACTORES DE ESTRÉS LABORAL EN DOCENTES DE EDUCACIÓN SUPERIOR EN LA ZONA NORTE DEL ESTADO DE CAMPECHE EN UN LAPSO DE 12 MESES Authors: TUCUCH EK, JOSÉ RODRIGO Description: Con el propósito de detectar la mayoría de los elementos asociados con el riesgo psicosocial y verificar como influyen sobre el grado de estrés en el trabajo experimentado por los maestros del nivel superior en la parte norte perteneciente al estado campechano se realizó el diseño de una herramienta estilo Likert. La confiabilidad que tiene este instrumento fue evaluada utilizando un índice alfa de Cronbach de 0.96 y se calculó por medio de análisis factorial exploratorio. Posteriormente se aplicó el cuestionario tipo Likert a una muestra compuesta de 118 maestros obteniendo como resultado que el 66.94%, cuentan con alto y muy alto riesgo de los cuales el 26.27% (31) son mujeres y 40.67% (48) son hombres, los que también resultaron medianamente satisfechos laboralmente. De igual manera reflejando que las categorías más altas son elementos inherentes a la tarea (50.85%), planificación del horario laboral (49.15%) y trayecto casa-centro laboral (45.76%). Comprobando que en este caso el acoso sexual no es factor que impacte por el momento en los docentes de esta zona. Wed, 14 Feb 2024 00:00:00 GMT https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/12026 2024-02-14T00:00:00Z https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/12025 Title: Efecto del pH en la extracción del almidón de huaya (Melicocus bijugatus) sobre sus propiedades como almidón termoplástico Authors: CANTO ROSADO, JORGE ANDRÉ Description: En los últimos años, la investigación se ha centrado en materiales biodegradables para reemplazar los plásticos a base de petróleo para aplicaciones de envasado de alimentos. Para este propósito, los biopolímeros se consideran el material más prometedor debido a su naturaleza biodegradable y sus propiedades de larga vida útil. El almidón es un biopolímero renovable, barato y abundantemente disponible. El TPS es muy prometedor entre los materiales de base biológica disponibles para la producción de plástico biodegradable. TPS tiene algunas limitaciones; malas propiedades mecánicas y sensibilidad al agua. En este trabajo se muestra la influencia de los métodos de extracción de almidón podría afectar sus propiedades mecánicas. Sun, 14 Jan 2024 00:00:00 GMT https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/12025 2024-01-14T00:00:00Z https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/12024 Title: PROPUESTA DE UNA TÉCNICA VERDE DE EXTRACCIÓN DE QUITOSANO DE EXOESQUELETOS DE CAMARÓN PARA SU POSIBLE APLICACIÓN EN RECUBRIMIENTO DE ALIMENTOS. Authors: BOLÍVAR MORENO, GIOVANNA Description: Varios estudios de extracción de quitina y quitosano en diferentes especies de camarón establecen la viabilidad de la técnica de extracción más allá de las pequeñas variaciones en el rendimiento; sin embargo, estas técnicas generan cantidades considerables de agua residual de lavados, soluciones ácidas y bases concentradas. Además, que las técnicas son selectivas al momento de realizar la extracción, pues no consideran las extremidades del camarón pues contienen grandes cantidades de proteínas que no son de interés. En el presente trabajo se realizó la extracción de quitosano de especies de camarón de gran tamaño y nativas de la península de Yucatán. Es importante considerar que existe una amplia variedad de especies de camarón, como lo son el blanco (Litopenaeus setiferus), rosado (Farfantepenaeus duorarum), café (F. aztecus), rojo (F. brasiliensis) y rojo del Caribe (F. notialis) (Almaral-Mendivil, 2000; May-Kú y Ordóñez-López, 2006), en tanto, la postlarva de L. setiferus sólo ha sido registrada en Celestún (Almaral, 2000). Derivado de la variedad existente de especies de camarón en la península, y la importancia de recuperar la mayor parte de los residuos de las empresas productoras de camarón, era impráctico realizar un estudio selectivo por especie. Por lo que se determinó utilizar exoesqueletos de camarón de tamaño considerable, los cuales fueron molidos a un tamaño particular, para su posterior desmineralización y desproteinización; esto siguiendo la metodología de otros trabajos donde la concentración de los reactivos se considera de menor impacto. Posteriormente, al polvo obtenido en la etapa de desproteinización, se le aplicó la técnica de desacetilación. Esta técnica fue aplicada siguiendo metodologías comprobadas por otros autores, y una propuesta donde la técnica de desacetilación integra el percarbonato de sodio como agente oxidante. De los resultados obtenidos se puede mencionar que el percarbonato de sodio, cuando es integrado en una segunda etapa del tratamiento de desacetilación de la quitina, permite tanto un grado de desacetilación mayor al 60 % como promover puntos de entrecruzamiento con las cadenas terminales de grupos glucosídicos hidrolizados. Incrementando las propiedades mecánicas, la permeabilidad y reduciendo la absorción de humedad, lo cual favorecería la utilización de películas de quitosano como recubrimientos de alimentos. Sun, 14 Jan 2024 00:00:00 GMT https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/12024 2024-01-14T00:00:00Z https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/12023 Title: EVALUACIÓN DE UN SISTEMA FOTOVOLTAICO INTERCONECTADO A LA RED COMO USO EFICIENTE Y SUSTENTABLE DE LA ENERGÍA EN UNA VIVIENDA UNIFAMILIAR DEL MUNICIPIO DE DZITBALCHÉ. Authors: CAAMAL CHAN, EDUARDO MIGUEL Description: Este estudio de investigación analiza la posibilidad de implementar un sistema de energía solar conectado a la red eléctrica de CFE en las residencias unifamiliares de Camino Real, con el propósito de disminuir los costos energéticos. Se ofrece un análisis destinado a identificar el sistema fotovoltaico más adecuado en función de los ingresos disponibles, características de las viviendas unifamiliares y características ambientales de la región del municipio de Dzitbalché. El sistema fotovoltaico propuesto incluye una fase de generación de energía y una estimación de cómo contribuirá a reducir el consumo bimestral de electricidad de CFE, así como a disminuir el pago de la factura. Asimismo, se pretende asegurar que la instalación de los paneles solares posibilite una utilización eficaz y sustentable de la energía producida en la vivienda. La investigación consta de dos partes: (1) entrevista a habitantes de las viviendas unifamiliares, y (2) registro de radiación y kilowatts generados por el sistema fotovoltaico. En ambas el alcance fue exploratorio y luego descriptivo, con diseño no experimental transversal. En el primer caso, se empleó un enfoque cualitativo con un método inductivo, utilizando la entrevista como técnica y una guía de preguntas correspondiente. Para el segundo caso, se adoptó un enfoque cuantitativo con un método deductivo, basado en observación dirigida a través de una hoja de verificación como instrumento de recolección. Debido a la localización geográfica y el alto índice de radiación predominante en el área, los resultados son altamente favorables para la producción de electricidad, lo que resulta en una notable reducción en el costo de las facturas de energía eléctrica. Las conclusiones muestran que la implementación del sistema no solo es eficaz, sino eficiente en su funcionamiento. También se plantean recomendaciones para disminuir el consumo de energía eléctrica en los hogares unifamiliares de Dzitbalché. Fri, 01 Mar 2024 00:00:00 GMT https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/12023 2024-03-01T00:00:00Z