https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/6388 Colección de Tesis de Maestría Thu, 01 Oct 2026 02:49:12 GMT 2026-10-01T02:49:12Z https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/14002 Title: Análisis de dispersión de nanotubos de carbono para su aplicación biológica Authors: Galván Lavariega, Deysy Nayely Description: En los últimos años la inclusión de métodos de cómputo ha ido creciendo por las investigaciones realizadas en el campo de la biomedicina, ya que es una herramienta útil para aumentar la probabilidad de un resultado aceptable en su ejecución experimental. Tal es el caso del acoplamiento y la dinámica molecular, los cuales permiten relacionar y predecir la interacción entre dos o más moléculas, generalmente entre un ligando y un receptor celular, donde el objetivo es entender como interaccionan las moléculas a nivel atómico y molecular, así cómo esta interacción influye en el comportamiento de la función biológica. La dispersión de los nanotubos de carbono ha sido un tema para tratar en investigaciones actuales, al igual que la conjunción de biomoléculas y la manera de interaccionar con ellos; por lo que las pruebas in-sílico son una buena opción para evaluar el comportamiento molecular de los nanocompuestos; una de estas opciones es mediante acoplamiento molecular (docking) y dinámica molecular utilizando HEX 6.3 y Amber20, donde los sitios de reconocimiento o interacción pueden ser visualizados. En este proyecto se evaluó por análisis in-sílico la interacción de nanotubos de carbono de pared simple con biomoléculas en diferentes solventes para el estudio de estabilidad molecular y dispersión. Las biomoléculas analizadas fueron Phaseolus lunatus, Sambucus nigra, Concanavalina-A, β-glucosidasa, α-glucosidasa y celulosa sintasa. El análisis por docking permitió visualizar la interacción de los NTC en la formación de nanocompuestos con estabilidad sin perder su actividad química. Esta información permite seleccionar un método adecuado para mejorar la dispersión de los NTC y predecir su comportamiento en diferentes solventes en una prueba experimental. Thu, 07 Nov 2024 00:00:00 GMT https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/14002 2024-11-07T00:00:00Z https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/14001 Title: BACTERIAS LÁCTICAS AISLADAS DE LA FERMENTACIÓN DEL MEZCAL ARTESANAL TOLERANTES A ETANOL Authors: Paz Miguel, Antonio de Jesús Description: El proceso de fermentación del mezcal en Oaxaca ocurre de manera natural por fermentación espontánea por diversos microorganismos, entre los que destacan levaduras y bacterias lácticas y acéticas, y a pesar del fuerte arraigo cultural y la gran importancia económica que representa la bebida, la microflora involucrada en el proceso de fermentación, no ha sido completamente identificada y caracterizada. Las bacterias lácticas (BAL) son Gram-positivas, catalasa-negativas y facultativo-anaerobias. Estas bacterias desempeñan un papel importante en el medio ambiente, son importantes en la fermentación espontánea de materiales orgánicos que contienen monosacáridos y disacáridos, un proceso que ha sido reconocido desde la antigüedad como un método de bioconservación de alimentos. Por ello, se identificaron por métodos convencionales y moleculares las bacterias lácticas presentes en la fermentación de cuatro palenques (fábricas de mezcal) de Oaxaca. Para el aislamiento, el medio seleccionado fue MRS (Man Rogose & sharpe), y para los medios dirigidos fueron Agar LBS para Lactobacillus, M17 para Lactococcus y MSE para Leuconostoc. Para la extracción de ADN se utilizó el Quick-DNA Fungal/Bacterial Miniprep Kit. Posteriormente, se realizó un test rápido de tolerancia al etanol al 0%, 6% y 8% para seleccionar aquellas cepas resistentes a este medio; Las bacterias seleccionadas fueron sometidas a cinéticas de crecimiento de 24 horas de duración, tomando muestras cada 3 horas para observar su comportamiento (generación de biomasa, UFC/ml, ART, así como tasa de crecimiento específico). Se encontraron un total de 31 cepas, de las cuales 25 correspondían al género Lactobacillus. Sólo 4 cepas de Lactobacillus plantarum lograron crecer en concentraciones de etanol de hasta 8% vv, correspondientes a los palenques de San Dionisio Ocotepec, Tlacolula y Río las Palmas, Concepción Buenavista, Coixtlahuaca. La cepa OAXLIII019 fue la que mostró mayor crecimiento celular, alcanzando los valores más altos a las 9 horas. Mon, 28 Oct 2024 00:00:00 GMT https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/14001 2024-10-28T00:00:00Z https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/13798 Title: Escenarios de la Comercialización y la Economía Social y Solidaria en la empresa comunitaria de carbón vegetal Ka Niula Yanni Authors: Antonio Cruz, Vilma Idalia Description: Esta investigación tiene un enfoque sistémico empírico-constructivista que se centra en la empresa comunitaria Ka Niula Yanni dedicada a la producción de carbón vegetal de encino, esta empresa se encuentra ubicada en el municipio de San Juan Evangelista Analco, Oaxaca. Es gestionada bajo el modelo de Economía Social y Solidaria, está constituida por mujeres de la comunidad, apoyada por el comisariado de bienes comunales, ha sido beneficiada por parte de instituciones públicas y organizaciones con el objetivo de contribuir al desarrollo de la empresa y la comunidad. Sin embargo, a consecuencia de causas internas y externas, la empresa no ha podido posicionarse en el mercado, lo que la mantiene en una condición de incertidumbre sobre lo que podría suceder en el futuro para esta empresa comunitaria. Por este motivo, se tiene el objetivo de formular escenarios de los futuros probables de la comercialización y la economía social y solidaria de la empresa Ka Niula Yanni, utilizando el método de escenarios de Michel Godet, el cual consta de un proceso de cuatro etapas: diagnóstico, identificación de variables claves, juego de actores y la exploración del campo de los futuros posibles. Con la ejecución de las tres primeras etapas se formularon cinco hipótesis con una visión a futuro de 10 años; posteriormente se realiza la consulta a grupos de expertos para obtener información de las probabilidades de ocurrencia de las hipótesis. Como resultado se formularon el escenario positivo, que resultó ser el referencial; el escenario negativo que tiene el segundo lugar de probabilidad y el escenario contrastado que tiene el tercer lugar de probabilidad. Este resultado ayuda a comprender que la empresa debe tomar decisiones y realizar acciones con respecto a las hipótesis para alcanzar el escenario futuro positivo, de lo contrario, el escenario futuro sería negativo. Las decisiones que la empresa tome actualmente pueden tener un gran impacto positivo o un gran impacto negativo. La aplicación de esta metodología a una empresa comunitaria sirve para generar reflexión acerca de la importancia de planificar, diseñar estrategias para ayudar a una empresa que pone a las personas en primer lugar, que tiene prácticas para el cuidado del medio ambiente y que tiene la potencialidad de generar empleos y ayudar en el desarrollo de la comunidad. Tue, 22 Oct 2024 00:00:00 GMT https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/13798 2024-10-22T00:00:00Z https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/13797 Title: El Capital Social de los grupos artesanales para el Desarrollo Local de Santo Tomás Jalieza, Oaxaca Authors: Vásquez Nogal, Alba Nubia Description: El término Capital Social es crucial para entender el desarrollo económico y social, y se define como el conjunto de redes sociales, normas, confianza y colaboración que permiten la acción colectiva entre los individuos de una comunidad para lograr un objetivo común. En Santo Tomás Jalieza, Oaxaca, existen tres grupos artesanales que representan un componente importante de la economía local, pero que enfrentan retos que limitan su contribución al desarrollo local, situando a la localidad en una realidad de rezago social, pobreza y alta marginación. La presente investigación aborda la falta de comprensión y análisis del capital social de los grupos artesanales y su incidencia en el desarrollo local de Santo Tomás Jalieza. Para ello, se adopta un enfoque mixto (CUAL-cuan) y un diseño exploratorio secuencial (DEXPLOS) en su modalidad comparativa, se combinan métodos cualitativos y cuantitativos, con un diseño etnográfico para contextualizar culturalmente el capital social y un diseño no experimental y transversal para la parte cuantitativa. Finalmente se tiene un alcance descriptivo-correlacional para presentar los resultados. Se utilizaron como instrumentos entrevistas semiestructuradas y un cuestionario. La hipótesis general establecida es que el Capital Social de los grupos artesanales incide de manera directa y positiva en el Desarrollo Local de Santo Tomás Jalieza, Oaxaca. Los resultados muestran que la colaboración entre artesanos es crucial para el desarrollo económico, sociocultural y de gobernanza de la localidad. Los grupos artesanales han logrado estructurar un capital social de tipo horizontal que favorece la cohesión interna y el trabajo colaborativo, pero existe una limitada conexión con redes externas. En este sentido es necesario fortalecer las redes sociales y ampliar la conectividad externa para acceder a recursos y oportunidades que complementen sus capacidades locales. También destaca la necesidad de políticas locales que mejoren la capacitación, infraestructura y acceso a mercados internacionales para fortalecer el impacto positivo del capital social en el desarrollo local sostenible. Wed, 09 Oct 2024 00:00:00 GMT https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/13797 2024-10-09T00:00:00Z