https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/8919 TESIS DE LA CARRERA DE INGENIERIA QUIMICA Fri, 13 Nov 2026 20:10:29 GMT 2026-11-13T20:10:29Z https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/14350 Title: “PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS Y FUNCIONALES DE COMPUESTOS SUSTENTABLES BASE ALMIDÓN-PBAT Y POLVO DE LLANTA MODIFICADO.” Authors: REYES BAUTISTA, CÉSAR AUGUSTO Description: Resumen En el presente trabajo se modificó el polvo de llanta mediante un lavado con acetona por 24 horas, este polvo tratado fue mezclado con almidón (S) y polibutileno adipato-co-tereftalato (PBAT) en una cámara Brabender, también se obtuvieron compuestos bajo el mismo proceso incorporando el polvo de llanta sin modificar. Se evaluaron las propiedades estructurales mediante espectroscopia infrarroja por transformada de Fourier, (FTIR), térmicas a través del análisis termo gravimétrico (TGA), morfológicas por microscopia electrónica de barrido (SEM) y mecánicas con ayuda del análisis dinámico mecánico (DMA) y tensión elongación de las placas que contenían el polvo de llanta modificado y no modificado. El análisis estructural y térmico reveló que el tratamiento con acetona removió algunos aditivos presentes en el polvo de neumático lo que genero microcavidades en el polvo. Los compuestos que contenían polvo de llanta modificado en concentraciones de 30% y 50% mostraron una mejora en las propiedades mecánicas del 16% y 18%, respectivamente, promovido por una mejora en la adhesión interfacial entre el polvo de llanta y la matriz polimérica tal como se pudo corroborar en los análisis SEM. Mon, 24 Nov 2025 00:00:00 GMT https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/14350 2025-11-24T00:00:00Z https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/14018 Title: EFECTO DE LOS TRATAMIENTOS QUIMICOS Y FISICOS SOBRE LAS PROPIEDADES ESTRUCTURALES DE DESECHOS DE CASCARA DE PISTACHE Y SU DESEMPEÑO EN MATRICES POLIMÉRICAS DEGRADABLES Authors: ROMERO CERÓN, ZURISHADAÍ Description: Resumen. Este estudio investiga los cambios en las características estructurales de los desechos de cáscara de pistacho (PS) tras el tratamiento alcalino y por ultrasonidos y su potencial como rellenos de refuerzo sostenibles en películas a base de almidón (SF). El análisis SEM reveló grabado, adelgazamiento y cavidades en la superficie del PS después del tratamiento alcalino/ultrasonido, lo que permitió que las especies de NaOH actuaran internamente en la microestructura del PS, promoviendo la alteración de los grupos funcionales C=O y C-O de las moléculas de hemicelulosa y lignina, así como aumentando su índice de cristalinidad de 31.41% hasta 46.91%. Además, se utilizó el análisis XPS para identificar el mecanismo de oxidación una vez que el PS modificado se agregó a una matriz de almidón, encontrando que la relación atómica de los grupos hidroxilo disminuyó, lo que llevó a un aumento en las interacciones más fuertes de O-C=O (de 5.98 a 17.91%) y enlaces O=C (de 15 a 27.49%). El análisis TGA confirmó la alta interacción entre el almidón y el PS modificado, lo que aumentó el módulo de almacenamiento de las películas de 198 MPa a 721 MPa, aumentando así la rigidez en mayor medida. La mejora de la compatibilidad entre los desechos de PS modificado y el almidón puede ser de interés para la industria del embalaje y para aquellos que buscan desarrollar un proceso escalable. Palabras clave: Cáscara de pistache, almidón, ultrasonido, tratamiento alcalino Wed, 18 Jun 2025 00:00:00 GMT https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/14018 2025-06-18T00:00:00Z https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/14017 Title: FABRICACIÓN DE PELÍCULA SOPLADA ADITIVADA CON UN ACEITE ESENCIAL Authors: ORDOÑEZ GONZALEZ, DULCE ELENA%2233018 Description: RESUMEN La implementación de empaques activos ha tenido un auge importante en los últimos años, ya que se busca incrementar la vida de anaquel de alimentos perecederos. En el presente trabajo se encapsuló aceite esencial de tomillo (TEO en β-ciclodextrina (BCD) mediante ultrasonido para formar un complejo de inclusión y posteriormente se prepararon compuestos mediante mezclado en fundido usando como matriz polimérica al polietileno de baja densidad y finalmente se soplaron las películas mediante extrusión por soplado. Se prepararon películas a distintas concentraciones de complejo de inclusión de tomillo (ICT) a 1%,2%,3% y 4% en peso con respecto a la matriz. Se encontró que los complejos de inclusión (IC) presentaron una alta estabilidad térmica y una adecuada dispersión en la matriz de LDPE durante la extrusión. Además, se obtuvieron exitosamente las películas sopladas con los compuestos de inclusión y se encontró que las películas con 1% y 4% mostraron el mejor desempeño mecánico y propiedades de permeabilidad al vapor de agua y al oxígeno. Las películas obtenidas, tienen el potencial de inhibir el crecimiento de patógenos como el Penicillium ssp. en alimentos como el pan; por lo que se podría extender la vida de anaquel de este alimento. Fri, 17 Apr 2026 00:00:00 GMT https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/14017 2026-04-17T00:00:00Z https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/14016 Title: “ESTUDIO EXPERIMENTAL EXPLORATORIO DE LA DESHIDRATACIÓN DE ALIMENTOS UTILIZANDO CONVECCIÓN FORZADA ASISTIDA POR ULTRASONIDO” Authors: SÁNCHEZ MARTÍNEZ, CÉSAR RUBÉN%2264874 Description: RESUMEN Este estudio presenta un análisis exploratorio del proceso de deshidratación de manzana y nopal mediante convección forzada de aire, asistida por ultrasonido transmitido a través del mismo medio. Se evaluó el efecto combinado de temperatura, velocidad del aire y aplicación de ultrasonido sobre la tasa de secado, con el objetivo de mejorar la eficiencia del proceso y conservar la calidad del producto. Las pruebas se realizaron a temperaturas de 30 °C y 50 °C, y velocidades de aire de 2 m/s y 4 m/s. Los resultados preliminares indican que la asistencia ultrasónica acelera la pérdida de humedad, especialmente a bajas temperaturas, mostrando un alto potencial como técnica complementaria en procesos de secado térmicamente sensibles. La asistencia por ultrasonido, una técnica emergente, ha demostrado mejorar la transferencia de masa en diversos procesos de conservación. Particularmente, la transmisión del ultrasonido a través del aire representa una alternativa no invasiva, con el potencial de acelerar el secado sin comprometer la integridad estructural del alimento. Este estudio exploratorio se centra en evaluar el comportamiento de la deshidratación de manzana (Malus domestica) y nopal (Opuntia ficus-indica) bajo condiciones controladas de secado asistido por ultrasonido aéreo. Se utilizaron muestras frescas de manzana y nopal, seleccionadas por uniformidad de tamaño, madurez y contenido de humedad inicial. Las muestras fueron cortadas en rodajas de espesor uniforme (aproximadamente 5 mm). El equipo experimental consistió en una cámara de secado por convección forzada, equipada con un generador de ultrasonido de alta frecuencia, el cual transmite ondas acústicas a través del flujo de aire caliente. Las condiciones experimentales a las que se evaluaron fueron a dos temperaturas: 30 °C (baja temperatura) y 50 °C (temperatura moderada). Y dos velocidades de aire: 2 m/s (baja velocidad) y 4 m/s (alta velocidad). En cada combinación, se realizaron ensayos con y sin asistencia ultrasónica para comparar los efectos del tratamiento. Como principal resultado se obtuvieron curvas de eliminación de agua en función del tiempo y se determinó su comportamiento cinético utilizando modelos empíricos, para cada uno de los experimentos se identificó el modelo al que mejor se ajustaron a los resultados experimentales, para lo que se utilizó análisis de regresión no lineal. Para el análisis estadístico de los resultados, como variable de respuesta se utilizó el coeficiente cinético, k, del modelo de Newton-Lewis y se determinó el efecto de cada una de las variables independientes sobre dicho coeficiente. Se pudo comprobar que la aplicación de US provoca cambios importantes en la cinética de deshidratado, tanto de la manzana como del nopal, siendo más acentuado en la manzana. Las variables medidas fueron: Pérdida de masa en función del tiempo (curvas de secado), contenido de humedad final y observaciones físicas (color, contracción, textura visual). Los resultados indican que la asistencia ultrasónica aumentó significativamente la tasa de pérdida de humedad, particularmente a 30 °C y 2 m/s, donde el secado fue más lento sin asistencia. Este fenómeno puede atribuirse a la mejora en la transferencia de masa promovida por las microvibraciones inducidas por el ultrasonido. A temperaturas más bajas, la asistencia ultrasónica permitió un secado más rápido con menor contracción y oscurecimiento, lo que sugiere una posible ventaja en términos de conservación de la calidad sensorial. El presente estudio exploratorio demuestra que la asistencia por ultrasonido transmitido a través del aire puede mejorar la eficiencia del secado por convección forzada, especialmente a temperaturas bajas. Los resultados sugieren una menor degradación del producto y una reducción significativa del tiempo de proceso. El uso de esta técnica puede representar una alternativa viable para el procesamiento de alimentos sensibles al calor como la manzana y el nopal. Se recomienda profundizar en futuras investigaciones, incluyendo análisis fisicoquímicos, perfil sensorial y evaluación del consumo energético total del proceso. Mon, 06 Oct 2025 00:00:00 GMT https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/14016 2025-10-06T00:00:00Z