https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/9504 Tesis de la Maestria en Ciencias en Suelos Wed, 22 Apr 2026 18:26:50 GMT 2026-04-22T18:26:50Z https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/12103 Title: FERTILIZACIÓN FOLIAR DE NPsCuO PARA MEJORAR CALIDAD NUTRACÉUTICA Y LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA EN LECHUGA Authors: GONZÁLEZ RODRÍGUEZ, TONY Description: La baja calidad nutrimental en los alimentos afecta directamente a la salud humana, principalmente a los países en vía de desarrollo. La nanotecnología es una técnica prometedora para reducir los desórdenes alimenticios provocados por el déficit de micronutrientes, a través de la aplicación de nanoparticulas para biofortificar los alimentos. El objetivo de la investigación fue evaluar el efecto de la aplicación foliar de nanoparticulas de óxido de cobre (NPsCuO) en la morfología, rendimiento, calidad nutracéutica, actividad enzimática y concentración de Cu en plantas de lechuga. Se utilizó un diseño experimental completamente al azar con seis tratamientos y cinco repeticiones, los tratamientos fueron diferentes concentraciones de NPsCuO (0, 5, 10, 15, 20 y 25 mg L-1). Se evaluaron variables de fenología, rendimiento, calidad nutracéutica, actividad enzimática y determinación de cobre. La aplicación foliar de NPsCuO no afecto el rendimiento en el cultivo, sin embargo, la dosis de 15 mg L-1 de NPsCuO mejoro el contenido de fenoles, flavonoides y capacidad antioxidante en plantas de lechuga. La dosis de 15 mg L-1 de NPsCuO mejoro la actividad de la enzima peroxidasa. El uso de 25 mg L-1 favoreció la bioacumulacion de Cu en las hojas de lechuga. La aplicación foliar de NPsCuO podría ser una alternativa para incrementar la calidad nutracéutica en plantas de lechuga producidas en el sistema hidropónico NFT. Wed, 12 Oct 2022 00:00:00 GMT https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/12103 2022-10-12T00:00:00Z https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/11035 Title: NANOPARTÍCULAS DE ÓXIDO DE ZINC PARA MEJORAR EL RENDIMIENTO Y LA CALIDAD NUTRICIONAL EN LECHUGA Authors: HERNANDEZ CRUZ, DENISS Description: La biofortificación agronómica a través de la nanotecnología puede ser un método de elección para aumentar el contenido de zinc en la lechuga y posiblemente mejorar su calidad nutraceútica. En este sentido el objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la aplicación foliar de diferentes concentraciones de nanopartículas de óxido de zinc (NPs ZnO) en plantas de lechuga producidas en un sistema hidropónico. Se evaluaron seis tratamientos (0, 1.5, 3, 3.5, 4.5, 6.0 y 7.5 mg L-1 NPs ZnO) con cinco repeticiones bajo un diseño experimental completamente al azar. Se realizaron tres aplicaciones de las nanopartículas y se evaluaron parámetros de rendimiento, calidad comercial y fitoquímica. Los resultados mostraron que la aplicación foliar de 7.5 mg L-1 influyo significativamente en el rendimiento y la calidad nutraceútica, como son fenoles, flavonoides capacidad antioxidante, vitamina C, clorofila, carotenoides y concentración de zinc en el tejido vegetal. Además, se observó que estas variables fueron aumentando de manera proporcional a las dosis aplicadas. Con respecto a la concentración de zinc en las hojas de lechuga las nanopartículas lo incrementaron, por lo que podrían ser una opción para mejorar su la calidad nutrimental. Fri, 20 Aug 2021 00:00:00 GMT https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/11035 2021-08-20T00:00:00Z https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/11034 Title: BIOFORTIFICACION AGRONOMICA CON YODO, EN EL RENDIMIENTO Y CALIDAD NUTRACÉUTICA DEL TOMATE (Solanum lycopersicum L.) Authors: RAMIREZ DIAZ, CINTHYA Description: El yodo no es un nutrimento esencial para las plantas terrestres, y en algunas plantas acuáticas juega un papel crítico en el metabolismo antioxidante. En humanos, el yodo es esencial para el metabolismo de la tiroides y para el desarrollo de habilidades cognitivas, y está asociado con menores riesgos de desarrollar ciertos tipos de cáncer. En este sentido, el objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de la aplicación foliar con yodo sobre el rendimiento, calidad comercial y nutracéutica, así como su concentración en frutos de tomate. Los tratamientos fueron cinco concentraciones crecientes de yoduro de potasio (0, 5, 10, 15 y 20 µM L-1). Los resultados muestran que dosis altas de yodo mejoran el rendimiento del cultivo, sin afectar la calidad comercial de sus frutos (sólidos solubles y firmeza). Además, la calidad nutracéutica se mejoran a excepción de licopeno el cual disminuye. Por lo que la biofortificación agronómica con yoduro de potasio puede ser una alternativa viable para mejorar el rendimiento y la calidad nutracéutica de frutos de tomate. Palabras clave: Solanum lycopersicum L., fertilización foliar, compuestos fitoquímicos. X SUMARY Iodine is not an essential nutrient for land plants; however, in some aquatic plants it plays a critical role in antioxidant metabolism. In humans, iodine is essential for thyroid metabolism and for the development of cognitive abilities, and is associated with lower risks of developing certain types of cancer. The objective of this research was to evaluate the effect of foliar application with iodine on yield, commercial quality and nutraceutical, as well as its concentration in tomato fruits. The treatments were five increasing concentrations of potassium iodide (0, 5, 10, 15 and 20 µM L-1). The results show that high doses of iodine improve crop yield, without effects on commercial quality (soluble solids and firmness). The nutraceutical quality of the tomato is improved, except the lycopene that decreased. Agronomic biofortification may be a viable alternative to improve the yield and nutraceutical quality of tomato fruits. Fri, 04 Sep 2020 00:00:00 GMT https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/11034 2020-09-04T00:00:00Z https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/9763 Title: NANOPARTÍCULAS DE ÓXIDO DE ZINC PARA BIOFORTIFICAR E INCREMENTAR CALIDAD NUTRIMENTAL EN MAÍZ GRANO Authors: VIZCARRA GALLEGOS, EUNICE ANAZARETH Description: El maíz es un cultivo esencial con múltiples usos, pero que enfrenta problemas de calidad debido a deficiencias de algunos micronutrientes. Para enfrentar estos problemas, la biofortificación con nanoparticulas (NPs) se presenta como una solución efectiva, especialmente al incrementar el contenido de zinc, un micronutriente clave, las NPs actúan como bioestimulantes o elicitores para mejorar el metabolismo y defensa de las plantas. El objetivo de la presente investigación fue evaluar el efecto de la aplicación foliar de nanoparticulas de óxido de zinc (NPs ZnO), y su efecto en calidad nutrimental y actividad enzimática y la bioacumulación de zinc en maíz grano. Se evaluaron cinco tratamientos (Testigo, 100, 200, 300, 400 mg L-1) bajo un diseño de bloques completamente al azar. Los resultados muestran un impacto positivo en las dosis de 300 y 400 mg L-1 en cenizas, fibras detergente neutras y grasa del grano de maíz. La dosis de 100 y 200 mg L-1 fue significativamente mayor en flavonoides y capacidad antioxidante. La mayor concentración de contenido de zinc en los granos aumento significativamente en la dosis de 400 mg L-1, esta dosis resultó un aumento significativo del 26% en la cantidad de zinc en comparación con respecto al control con un valor de 102.75 µg g-1 PS. La aplicación de NPs ZnO resulta ser una herramienta prometedora para mejorar la biofortificación, ofreciendo un grano más nutritivo que puede contribuir a mayor ingesta de zinc en la dieta humana. Mon, 20 Jan 2025 00:00:00 GMT https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/9763 2025-01-20T00:00:00Z