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https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/10815| Title: | OBTENCIÓN DE UN BIOPLÁSTICO A PARTIR DE RESIDUOS AGROINDUSTRIALES PARA USO COMO ENVOLTURA DE ALIMENTOS |
| Authors: | VILLAFAÑA JARAMILLO, MARICELA |
| Issue Date: | 2024-06 |
| Publisher: | Tecnológico Nacional de México |
| metadata.dc.publisher.tecnm: | Instituto Tecnológico de Toluca |
| Description: | Una alternativa para disminuir el problema de residuos plásticos consiste en la fabricación de materiales biodegradables que sean menos agresivos al planeta y capaces de sustituir a los ya existentes. Particularmente, los residuos industriales alimentarios constituyen un medio para la obtención de biopolímeros, lo cual, a su vez, también reduce el problema ambiental por residuos orgánicos, ya que éstos son dispuestos en rellenos sanitarios, generando un costo por su retiro y disposición, mientras que su almacenamiento en las plantas también crea problemas de contaminación. Por tanto, su aprovechamiento es una vía para reducir la contaminación y disminuir los gastos por disposición de residuos en las empresas. Por otro lado, la utilización de residuos alimentarios para la producción de bioplásticos contribuye a la consolidación de un modelo de economía circular y evita riesgos asociados a la seguridad alimentaria, a diferencia de aquellos bioplásticos derivados directamente de cultivos agroalimentarios En este trabajo se utilizaron residuos alimentarios industriales provenientes de una empresa de aditivos del Estado de México, que incluyen semilla de aguacate, bagazo de betabel y zanahoria, y tallo de maíz. Como primera etapa de la investigación se llevó a cabo la extracción de celulosa de residuos de zanahoria, betabel y tallo de maíz (piel, bagazo, tallos y trozos no seleccionados del producto) así como la extracción de almidón de la semilla de aguacate y se realizó la determinación de grupos funcionales mediante la técnica de FTIR para determinar su efectiva extracción mediante la determinación de los grupos funcionales de celulosa y almidón, lo cual fue confirmado por esta técnica y se presenta en los datos obtenidos. Una segunda etapa fue utilizada para la obtención de películas a base de grenetina y glicerol como matriz base (control) a la que se le incorporaron diferentes concentraciones almidón de semilla de aguacate, otras de celulosa de cada uno de los residuos de tallo de maíz, así como piel y bagazo de betabel y zanahoria, y las combinadas de ambos, celulosa y almidón. A estas películas se le determinaron propiedades, químicas, morfológicas, mecánicas y de permeabilidad por medio de las técnicas de FTIR y, SEM, del ensayo de la resistencia a la tracción con la maquina universal de ensayos y ángulo de contacto respectivamente. |
| metadata.dc.type: | info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Appears in Collections: | Tesis |
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