1. Repositorio Institucional del Tecnológico Nacional de México (RI - TecNM)
  2. Tesis de Licenciatura
  3. Oaxaca
  4. Instituto Tecnológico de Oaxaca (Licenciatura)
  5. Ingeniería Química

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dc.contributor.advisorMARTINEZ CANSECO, M.C JORGE MIGUEL#MACJ550416HOCRNR05-
dc.contributor.advisorMALDONADO NUÑEZ, M.I MARCO ANTONIO#MANM601205HOCLXR05-
dc.contributor.advisorGALVÁN ESPINOZA, M.C JAIME#GAEJ671003HOCLSM09-
dc.contributor.authorPAZ MIGUEL, ANTONIO DE JESUS-
dc.creatorPAZ MIGUEL, ANTONIO DE JESUS#PAMA951110HOCZGN00-
dc.date.accessioned2025-11-03T22:30:39Z-
dc.date.available2025-11-03T22:30:39Z-
dc.date.issued2022-05-01-
dc.identifier.urihttps://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/11208-
dc.descriptionA partir de las muestras de mosto de San Pedro Teozacoalco y San Luis Amatlán Miahuatlán, se pudo caracterizar y aislar a la bacteria Zymomona mobilis. Para la identificación y caracterización de estas bacterias gramnegativas se realizaron pruebas bioquímicas dadas para el microorganismo en estudio, para realizar estas pruebas se dispuso de múltiples medios, los cuales se deben aplicar de acuerdo a las exigencias del microorganismo en estudio y basándonos en diferentes bibliografías, lo cual confirma la presencia de esta bacteria en el mosto de mezcal de San Pedro Teozacoalco. Se realizo el crecimiento cinético para conocer la velocidad de reproducción, consumo y preferencia de azúcar, así como la producción de etanol teórico de estas bacterias, cumpliendo así los objetivos planteados.es_MX
dc.language.isospaes_MX
dc.publisherTecnológico Nacional de Méxicoes_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subjectinfo:eu-repo/classification/cti/2es_MX
dc.subject.otherMEZCALes_MX
dc.subject.otherMORFOLOGÍA MICROSCÓPICAes_MX
dc.subject.otherBACTERIASes_MX
dc.titleZYMOMONAS NATIVAS DE LA FERMENTACIÓN DEL MEZCAL CON GRAN CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN DE ETANOL.es_MX
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_MX
dc.contributor.directorLÓPEZ SÁNCHEZ, DRA. CLAUDIA#LOSC630519MDFPNL02-
dc.rights.accessinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_MX
dc.publisher.tecnmInstituto Tecnológico de Oaxacaes_MX
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