1. Repositorio Institucional del Tecnológico Nacional de México (RI - TecNM)
2. Tesis de Licenciatura
3. Oaxaca
4. Instituto Tecnológico de Oaxaca (Licenciatura)
5. Ingeniería Química

Title:	“VALIDACIÓN DE LA METODOLOGÍA PARA LA DETERMINACIÓN DE METANOL Y ALCOHOLES SUPERIORES EN BASE A LA NORMA MEXICANA NMX-V-005- NORMEX-2018 PARA EL LABORATORIO DE CALIDAD DEL COMERCAM.”
Authors:	ILESCAS FLORES, ANTONIO
metadata.dc.subject.other:	AGAVE BEBIDAS ALCOHÓLICAS METANOL
Issue Date:	2024-03-01
Publisher:	Tecnológico Nacional de México
metadata.dc.publisher.tecnm:	Instituto Tecnológico de Oaxaca
Description:	La presente investigación que se llevó a cabo en el laboratorio del Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal (COMERCAM), en base a la Norma Mexicana NMX-V-005-NORMEX-2018 para el desarrollo del proyecto con una finalidad que pudiera ser utilizado con el fin de acreditar el laboratorio de este consejo buscando la certificación del laboratorio de calidad ante la entidad encargada de estas certificaciones Entidad Mexicana de Acreditación (EMA). Debido a la limitante de laboratorios certificados ante la Entidad Mexicana de Acreditación (EMA) en el estado de Oaxaca y con la propuesta del COMERCAM es tener su laboratorio acreditado con los métodos certificados, y en base a competitividad y la creciente demanda del consumo de productos procedentes de mezcal a nivel nacional e internacional, llevando a tener un control de calidad en productos de esta índole en función del contenido metanol y alcoholes superiores. Al realizar esta investigación, se pondrá determinar los valores reales que pueden estar contenidos en los productos a analizar dentro de este tipo de productos y en alerta a las industrias nacionales, las autoridades de sanidad y a los consumidores, en cuanto a aumentar sus exigencias y realizar un control de calidad más profundo a este tipo de productos. Es por ello que el Laboratorio de Calidad del Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal A.C. (COMERCAM A.C.), necesita de un método estandarizado que le permita la cuantificación de metanol y alcoholes superiores presentes en el Mezcal, usando el método de cromatografía de gases, utilizando un detector de llama (FID), y de esta forma proporcionar elementos que le permitan la validación del método en un futuro ante la entidad correspondiente para asegurar la confiabilidad de los resultados emitidos por este organismo.
metadata.dc.type:	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Appears in Collections:	Ingeniería Química

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