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https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/12554| Title: | PROPUESTA DE SISEÑO, DISTRIBUCION DE PLANTA FILOSOFIA Y DESARROLLO ORGANIZACIONAL EN LA PANIFICADORA LA PALOMA EN TECOZAUTLA IDALGO |
| Authors: | TREJO CEREZO, ARELY |
| metadata.dc.subject.other: | Eficiencia operativa, Control interno, Filosofía empresarial, Sistema digital. |
| Issue Date: | 2025-12-01 |
| Publisher: | Tecnológico Nacional de México |
| metadata.dc.publisher.tecnm: | Instituto Tecnológico Superior de Huichapan |
| Description: | El presente informe tiene como finalidad dar a conocer las propuestas para la profesionalización de la panadería denominada “La Paloma” empleadas para realizar un diagnóstico organizacional utilizando diversas técnicas para el diagnóstico de estudios organizacionales, modificado para un contexto regional en el municipio de Tecozautla Hidalgo, orientado a profesionalizar los servicios en la empresa panadería “La Paloma” con el fin de identificar las diferentes áreas funcionales de la empresa, con la finalidad de clasificar, evaluar y describir los puestos y actividades actuales dentro de la organización, así como de tener un sustento técnico que permita desarrollar propuestas encauzadas a alcanzar los objetivos particulares de la presente investigación. Panadería la Paloma es una empresa familiar, heredada de segunda generación, actualmente la hija del dueño tiene más de 12 años de experiencia innovando y haciendo crecer su negocio. Es importante mencionar que la empresa pertenece al sector de las MYPYMES en México, y que han sido fundamentales para el desarrollo del Estado de Hidalgo, así como de la pertinencia de programas educativos con especialidad en administración de negocios, innovación y desarrollo, entre otras. De acuerdo a los datos obtenidos, se puede concluir las áreas de oportunidad de la organización en materia de: filosofía empresarial se identificó que la implementación de análisis estratégico y de tecnología es escasa, ya que en la parte operativa y comercial el presupuesto asignado es menor, perdiendo grandes oportunidades en cuestión de atracción al cliente y dimensión de costos, esto debido a los elementos técnicos del modelo que permite una autoevaluación a los directivos de la organización para la toma de decisiones. 5 Para el diagnóstico se emplearán técnicas como la observación directa, entrevistas y análisis documental, herramientas que permitirán identificar fallas en el control interno, en el registro administrativo y en la gestión de insumos. Los resultados esperados buscan mejorar el seguimiento del pan producido, vendido y sobrante; reducir pérdidas económicas y fortalecer la operación mediante procesos más eficientes, medibles y alineados a las necesidades reales de la panadería. |
| metadata.dc.type: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Appears in Collections: | ADMINISTRACIÓN |
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