1. Repositorio Institucional del Tecnológico Nacional de México (RI - TecNM)
  2. Tesis de Licenciatura
  3. Campeche
  4. Instituto Tecnológico Superior de Calkiní (Licenciatura)
  5. Ingeniería en Industrias Alimentarias

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dc.contributor.advisorPORTILLO SALGADO, RODRIGO-
dc.contributor.authorSÁNCHEZ MÁRQUEZ, ALONDRA YARITHZA-
dc.creatorSÁNCHEZ MÁRQUEZ, ALONDRA YARITHZA-
dc.date.accessioned2026-08-17T19:37:19Z-
dc.date.available2026-08-17T19:37:19Z-
dc.date.issued2025-01-01-
dc.identifier.urihttps://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/13753-
dc.descriptionLa tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus) es un pez de agua dulce originario de África y el Cercano Oriente. En México, fue introducida en 1964 desde EE. UU. y se cultivó en diversas regiones debido a su gran adaptabilidad a distintos ambientes, incluyendo aguas con bajos niveles de oxígeno, dulces o saladas.es_MX
dc.language.isospaes_MX
dc.publisherTecnológico Nacional de Méxicoes_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subjectinfo:eu-repo/classification/cti/7es_MX
dc.titleEVALUACIÓN DE LAS CARACTERISTICAS DE LA CANAL Y CALIDAD FISICOQUÍMICA DEL FILETE DE Oreochromis niloticus L. CULTIVADA A PEQUEÑA ESCALAes_MX
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_MX
dc.contributor.directorCHI GUTIÉRREZ, EMMANUEL DE JESÚS-
dc.rights.accessinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_MX
dc.publisher.tecnmInstituto Tecnológico Superior de Calkiníes_MX
Appears in Collections:Ingeniería en Industrias Alimentarias

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IIAL7353ALONDRAYARITHZASÁNCHESMÁRQUEZCARACTERISTICASFSICOQUÍMICADELFILETE.pdfLa tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus L) es una especie acuícola de origen africano ampliamente distribuido en regiones tropicales y subtropicales del mundo. Se encuentra adaptada a diversas condiciones ambientales, así como aguas dulces y salobres con bajos niveles de oxígeno, por lo que ha ganado importancia económica en los últimos años debido a sus cualidades productivas como rápido crecimiento (Baltazar et al., 2007). En el año 2020 se reportó una producción de1.26 MBAdobe PDFView/Open


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