1. Repositorio Institucional del Tecnológico Nacional de México (RI - TecNM)
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Title:	AISLAMIENTO Y SELECCIÓN DE LEVADURAS PARA LA PRODUCCIÓN DE ETANOL DURANTE LA FERMENTACIÓN ESPONTÁNEA DE JUGO DE SORGO DULCE
Authors:	Díaz Nava, Libia Elena
metadata.dc.subject.other:	sorgo dulce, levaduras, etanol
Issue Date:	2014-06-17
Publisher:	Tecnológico Nacional de México
metadata.dc.publisher.tecnm:	Instituto Tecnológico de Veracruz
Description:	El etanol obtenido a partir de cultivos o residuos agrícolas, constituye una fuente alternativa de energía renovable. El sorgo dulce (Sorghum bicolor (L.) Moench), por sus características, se considera adecuado para la producción de etanol. Las levaduras representan el factor más importante para alcanzar un eficiente proceso de conversión de estas materias primas hacia etanol. En base a lo anterior, el presente trabajo ha tenido como objetivo: aislar, seleccionar y caracterizar levaduras autóctonas aisladas del jugo de diferentes materiales mejorados genéticamente de sorgo dulce, capaces de producir etanol. Este propósito se llevó a cabo a través de la siguiente metodología: se caracterizó el jugo de 21 variedades de sorgo dulce, a partir de las cuales se aislaron y seleccionaron 60 levaduras productoras de etanol, posteriormente se determinó a cada una de ellas, la osmotolerancia, resistencia a etanol, termotolerancia, tolerancia a compuestos tóxicos y actividad Killer, identificándose las cepas que presentaran estas características y finalmente se evaluó la producción de etanol en jugo de sorgo dulce con las cepas seleccionadas. Los resultados obtenidos fueron: 60 cepas de levadura aisladas, de las cuales 22 presentaron rendimientos de etanol por arriba de los 0.35 g/g, 18 de ellas presentaron características de osmotolerancia hasta los 200 g/L de glucosa, de las cuales 7 mostraron ser resistentes a etanol hasta 6% v/v, ser termotolerantes a 40°C y tolerantes a acido acético, furfural y 5-hidroximetil furfural, siendo solamente las cepas S30 y S42 quienes presentaron actividad Killer; las cepas seleccionadas fueron identificadas como Pichia kudriavzevii, mostrando rendimientos de etanol en jugo de sorgo dulce de 0.4 g/g. Estas levaduras resultan ser de interés para su implementación en tecnologías para la producción de bioetanol de primera y segunda generación
metadata.dc.type:	info:eu-repo/semantics/masterThesis
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