1. Repositorio Institucional del Tecnológico Nacional de México (RI - TecNM)
2. Tesis de Posgrado
3. Veracruz
4. Instituto Tecnológico Superior de Misantla
5. Tesis de licenciatura
6. ingenieria bioquimica

Title:	"Evaluación de los parámetros cinéticos de Saccharomyces cerevisiae en medio de cultivo a base de melaza con y sin aireación"
Authors:	Contreras Montalvo, José David
metadata.dc.subject.other:	SaccharomycesCerevisiae Cultivo Melaza
Issue Date:	2019-07-02
Publisher:	Tecnológico Nacional de México
metadata.dc.publisher.tecnm:	Instituto Tecnológico Superior de Misantla
Description:	Los nutrientes representan la principal fuente de energía para los seres vivos (tales como los seres humanos y animales) y son indispensables para preservar su salud. Se han estudiado alternativas sustentables para la producción de nutrientes, siendo un ejemplo la producción de biomasa celular a partir de microorganismos no patógenos en medios de cultivo a base de sustratos renovables (como las frutas o desechos orgánicos) y subproductos de procesos industriales, cuyo costo es menor en comparación con los medios de cultivo definidos. Por este motivo, se evaluó el crecimiento de Saccharomyces cerevisiae en medios de cultivo a base de melaza en matraces (MCBMM) con y sin aireación (2.4 L/min), empleando el medio mínimo de sales en matraces (MMSM) como medio de cultivo de control. Las concentraciones para MCBMM y MMSM fueron 30 g/L y 100 g/L sacarosa, respectivamente. Como complemento de la evaluación de los parámetros cinéticos, se estudió el crecimiento de este microorganismo en un biorreactor empleando el medio mínimo de sales (MMSB). El inóculo del microorganismo en cada uno de los experimentos fue de 3,500,000 cel/ml. Los experimentos en matraces se realizaron por triplicado; en el biorreactor, estos fueron únicos. Se monitoreó la concentración celular cada cuatro horas mediante conteo directo en cámara de Neubauer. A partir de las curvas de crecimiento celular de cada experimento, se obtuvieron los parámetros cinéticos: velocidad especifica de crecimiento ( ) , velocidad de división promedio ( ) , tiempo de duplicación (t d ) , número de generaciones (n) , y concentración celular máxima obtenida (Cnmax ) . Finalmente, se evaluaron los parámetros cinéticos de S. cerevisiae considerando el suministro de aire, la condición anaerobia y la condición aerobia.
metadata.dc.type:	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Appears in Collections:	ingenieria bioquimica

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