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https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/5351Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Sánchez García, Fernando | - |
| dc.creator | Quintero Gutierrez, Niver Isaac | - |
| dc.date.accessioned | 2023-03-08T01:20:51Z | - |
| dc.date.available | 2023-03-08T01:20:51Z | - |
| dc.date.issued | 2020-03-09 | - |
| dc.identifier.uri | https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/5351 | - |
| dc.description | Los nutrientes representan la principal fuente de energía para los seres humanos y los animales; a su vez, son indispensables para la salud de dichos organismos. Se han estudiado alternativas sustentables para la producción de nutrientes, siendo un ejemplo la producción de biomasa celular en medios de cultivo a base de sustratos renovables (como las frutas) y subproductos de procesos industriales. Por este motivo, se evaluó el crecimiento de Saccharomyces cerevisiae en medios de cultivo a base de papaya (Carica papaya) (MCBP), con y sin aireación (2.4 L/min), empleando el medio mínimo de sales (MMS) como medio de cultivo de control y los parámetros cinéticos de dicho microorganismo en las condiciones mencionadas. Las concentraciones para MCBP y MMS fueron 33.33%Peso/Volumen y 100 g/L sacarosa, respectivamente. Para el cultivo de S. cerevisiae, se inocularon 3,500,000 cel/ml en 800 ml de los medios de cultivo mencionados (experimentos triplicados); se monitoreó la población celular cada cuatro horas (mediante conteo directo en cámara de Neubauer), obteniéndose de cada curva de crecimiento celular los parámetros cinéticos promedio correspondientes, siendo éstos: la velocidad especifica de crecimiento , la velocidad de división promedio , el tiempo de duplicación d t , el número de generaciones n , y la máxima población celular alcanzada durante la fase exponencial Cnmax . Para ello, se obtuvo un crecimiento de S. cerevisiae favorecido en ambos medios de cultivo (MMS y MCBP) cuando se suministra aire (reflejándose en n y Cnmax ). Tomando como referencia el MMS, se determinó que en condición anaerobia el microorganismo se reprodujo rápidamente en el MCBP ( , , d t y n aumentaron), sin embargo, el valor de Cnmax se redujo; en condición aerobia el microorganismo se reprodujo rápidamente ( , y d t aumentaron), se obtuvo mayor n en ese medio de cultivo, el valor de Cnmax disminuyó. | es_MX |
| dc.language.iso | spa | es_MX |
| dc.publisher | Tecnológico Nacional de México | es_MX |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 | es_MX |
| dc.subject | info:eu-repo/classification/cti/7 | es_MX |
| dc.subject.other | Parámetros SaccharomycesCerevisiae Base CaricaPapaya | es_MX |
| dc.title | Evaluación de los parámetros cinéticos de Saccharomyces cerevisiae en medio de cultivo a base de Carica papaya, con y sin aireación | es_MX |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es_MX |
| dc.contributor.director | Ortíz Zamora, Oswaldo Castor | - |
| dc.folio | TB98 | es_MX |
| dc.rights.access | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_MX |
| dc.publisher.tecnm | Instituto Tecnológico Superior de Misantla | es_MX |
| Appears in Collections: | ingenieria bioquimica | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| TB 98 EVALUACIÓN DE LOS PARÁMETROS CINÉTICOS DE Saccharomyces cerevisiae EN MEDIO DE CULTIVO A BASE DE Carica papaya.pdf | Tesis | 2.68 MB | Adobe PDF | View/Open |
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