https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/6496 Colección de Tesis de Ingeniería en Gestión Empresarial 2026-05-04T07:10:51Z https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/10816 Title: DESARROLLO DE ANÁLISIS ESTADÍSTICO A PROCESO PRODUCTIVO DE FORMULA NUTRACÉUTICA INNOVADORA 3FNA Authors: RODRÍGUEZ GARCÍA, TANIA Description: Se elaboró una fórmula nutracéutica a base de 20 gramos de alga Kelp (Laminariales), la cual apoya en la contribución de los deportistas de alto rendimiento en su aumento de masa muscular, sin causar alteraciones en sus niveles de grasa, para poder sustituir el consumo de cárnicos y sus múltiples inconvenientes. Siguiendo este planteamiento, se llevaron a cabo pruebas con ingredientes y aditivos naturales, siendo respaldadas con actividades de pesaje, mezcla, molido, amasado, cocción, filtrado, estabilizado, pruebas de sensibilidad de tipo preliminar y pruebas estadísticas (análisis nutrimental, análisis microbiológico, etc.), siempre inclinándose por el uso de ingredientes 100% de origen natural. Obteniendo finalmente una fórmula de 600 mililitros que cumple el objetivo nutrimental deseado, además de ser un producto de fácil ingesta y con un adecuado envasado para su fácil manipulación de los deportistas. 2022-12-01T00:00:00Z