https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/9871 2026-11-11T01:20:05Z https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/14075 Title: Verificación y actualización de procedimientos operativos basados en un análisis de eficiencia en el área de alimento balanceado Authors: Bravo Fuentes, Jessica Karina Description: El presente trabajo está basado en los requisitos de la norma ISO 9001 versión 2015 que se exigen para que el sistema de gestión de calidad de una empresa pueda estar acreditado a nivel nacional e internacional por el ente certificador de cada país. Este trabajo describe el desarrollo de la implementación de un programa de sensibilización SGS para la empresa PROMEXA S.A.P.I. DE C.V., donde se elaboran diferentes tipos de alimento balanceado para cerdo y bovino de acuerdo a los requerimientos en cada etapa de su desarrollo. Teniendo en cuenta que la empresa cuenta con los procesos de elaboración y formulación documentados, pero no contaban con los Procedimientos Operativos Estandarizados (POE) y según los requerimientos de la norma ISO 9001 versión 2015 la empresa también contaba con deficiencias en la verificación descrita por la norma, por lo cual se llevó a cabo el proceso de verificación una vez que se tuvieron en orden los Procedimientos Operativos Estandarizados y se realizaron ejercicios de trazabilidad con el motivo de evaluar el rendimiento del personal y verificar si todos estaban comprendiendo lo establecido lo cual tuvo un 80% de éxito el 20% restante se corrigió aplicando un programa de sensibilización del personal el cual consistió en un curso de capacitación el cual tiene como objetivo principal hacer entender al personal el por qué es necesario aplicar los POE y los beneficios que esto tiene para ellos y para la empresa, permitiendo con esta herramienta de gestión, dirigir y evaluar el desempeño de todos los procesos logrando satisfacer las necesidades y requerimientos de los clientes 2023-01-13T00:00:00Z https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/14059 Title: Formulación y desarrollo de una barra nutritiva a base de grillo (Acheta Domesticus) Authors: Cruz Cruz, Karen Rocio Description: En este proyecto, se diseñó una barra enriquecida con harina de grillo con el propósito de ofrecer una opción que contrarreste la falta de proteínas en productos de consumo habitual. La investigación se llevó a cabo en el laboratorio de BeChos. La harina de grillo aporta un alto contenido de proteínas y nutrientes, convirtiéndose en un valioso complemento para la barra. Además, presenta un menor riesgo de transmisión de enfermedades zoonóticas, y se estima que cada 100 gramos de tejido comestible de grillo Acheta domesticus proporcionan aproximadamente 65 gramos de proteína aprovechable, aproximadamente el triple de la cantidad presente en el pollo. 2023-12-15T00:00:00Z