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https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/12021| Title: | EFECTO INHIBIDOR DE BACTERIAS DE ACEITE ESENCIAL DE CÁSCARAS DE NARANJA AGRIA (CITRUS AURANTIUM), CON POSIBLE APLICACION COMO BIOREPELENTE |
| Authors: | MEDINA PECH, JAVIER ALEJANDRO |
| Issue Date: | 2023-06-01 |
| Publisher: | Tecnológico Nacional de México |
| metadata.dc.publisher.tecnm: | Instituto Tecnológico Superior de Calkiní |
| Description: | Actualmente existe un interés en el aprovechamiento de residuos agrícolas en la obtención de un proceso de gran interés por manufactura agroalimentaria. En el municipio de Hecelchakán, Campeche se utiliza naranja agria (Citrus aurantium) para preparación de platillos y las cáscaras son desechadas. En el presente trabajo se utilizan dichas cáscaras en la obtención de aceites esenciales (AE) de cítricos capaces de controlar microorganismos presentes en diferentes alimentos. Logrando obtener AE mediante purificación con arrastre de vapor (rendimiento 5.5 %). Los parámetros fisicoquímicos son semejantes a los conseguidos por diferentes escritores con aceites cítricos: Densidad 0.834 g/ml, pH 6.95, Acidez 0.013, índice de refracción 0.75, actividad antioxidante 83.8%). Con respecto a la actividad antibacteriana se realizaron siembras en agar Mc Conkey utilizando bacterias Gram + (Escherichia coli) y controles positivo y negativo (ampicilina y agua estéril). Se obtuvieron halos de inhibición de 1.2 cm con el aceite esencial. De igual forma, se usó este aceite en el sector agrícola como Biorepelente contra la mosca blanca (Bemisia tabaci) en chile habanero. Teniendo resultados favorables ya que en concentraciones de 2% y 3.64% de aceite esencial se logró una disminución de esta mosquita blanca en el cultivo del habanero, logrando comprobarlo por medio análisis de imagen, con el que pudimos analizar las imágenes tomadas al momento de la aplicación de las concentración del aceite esencial. Cabe mencionar que se utilizaron controles positivos utilizando agua y un insecticida químico (Engeo).Por tanto, este aceite podría ser usado como controlador de microorganismos y de pagas en diferentes alimentos y cultivos, respectivamente. |
| metadata.dc.type: | info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Appears in Collections: | Maestría en Ciencias de la Ingeniería |
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| Javier Alejandro Medina Pech.pdf | El sector alimentario es gran generador de residuos orgánicos, debido a la creciente demanda poblacional se generan toneladas diarias de desechos de frutas y hortalizas. Es destacable que el jugo de algunas frutas solo sirven para la realización de jugos naturales, así como para la elaboración de condimentos, tal es el caso de los cítricos, en especial Citrus aurantium, la naranja agria. La dificultad consiste en controlar de de manera eficiente y a la vez ecológica los residuos de esta, ya que al almacenarlos se descomponen y generan olores y gases. En la actualidad, la tecnología, permite buscar soluciones para que de una manera eficiente y sin contaminar el medio ambiente se consigan bondades que ofrecen el aprovechamiento al poder darle una segunda utilidad a los residuos y darles un valor agregado. Por medio de modernos métodos de análisis de extracción obtenemos un aceite esencial, que contienen sustancias que han despertado interés no solo en el sector alimenticio si no también en el sector agrícola ya que se pueden emplear como “insecticidas, repelentes” contra diversos insectos que dañan a los cultivos y al mismo utilizar menos fertilizantes químicos que causan daños al medio ambiente. | 729.07 kB | Adobe PDF | View/Open |
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