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https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/13801Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | CHIM CHI, YASSER ALEJANDRO | - |
| dc.contributor.author | HERRERA AGUIRRE, YAEL MOISES | - |
| dc.creator | HERRERA AGUIRRE, YAEL MOISES | - |
| dc.date.accessioned | 2026-08-26T18:20:08Z | - |
| dc.date.available | 2026-08-26T18:20:08Z | - |
| dc.date.issued | 2025-01-01 | - |
| dc.identifier.uri | https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/13801 | - |
| dc.description | A partir de las semillas de calabaza pipián, es posible extraer un biopolímero de gran importancia: el almidón. Este polisacárido es ampliamente reconocido por sus propiedades fisicoquímicas y su biodegradabilidad, lo que lo convierte en un candidato prometedor en el desarrollo de materiales sustentables. Tradicionalmente, el almidón se obtiene de fuentes convencionales como la papa, la yuca y el maíz; sin embargo, en los últimos años ha aumentado el interés en explorar fuentes no convencionales. Ejemplos de ello incluyen semillas de huaya (Melicoccus bijugatus) y el árbol de Ramón (Brosimum alicastrum), materias primas con las que actualmente se trabaja en la región. A partir de esta premisa, surge la idea de investigar una fuente propia y regionalmente accesible para la obtención de almidón, eligiendo como objeto de estudio a la calabaza pipián. | es_MX |
| dc.language.iso | spa | es_MX |
| dc.publisher | Tecnológico Nacional de México | es_MX |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 | es_MX |
| dc.subject | info:eu-repo/classification/cti/7 | es_MX |
| dc.title | EXTRACCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE ALMIDÓN DE SEMILLAS DE CALABAZA | es_MX |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es_MX |
| dc.contributor.director | DZUL CERVANTES, MARIO ADRIAN DE ATOCHA | - |
| dc.rights.access | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_MX |
| dc.publisher.tecnm | Instituto Tecnológico Superior de Calkiní | es_MX |
| Appears in Collections: | Ingeniería en Materiales | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| IMAT7359YAELMOISESHERRERAAGUIRREEXTRACCIÓNALMIDÓNSEMILLASCALABAZA.pdf | En la actualidad, el impacto ambiental generado por los plásticos convencionales de un solo uso es una preocupación creciente, impulsando la búsqueda de alternativas sostenibles y ecológicamente responsables. En este contexto, la presente investigación se orienta a contribuir a la mitigación de esta problemática mediante la exploración de un biopolímero innovador derivado de un recurso endémico de la región. | 2.57 MB | Adobe PDF | View/Open |
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