Please use this identifier to cite or link to this item:
https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/3057Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | ALMEIDA LOPEZ, LETICIA#AELL760105MTCLPT02 | - |
| dc.contributor.advisor | JIMENEZ JUAREZ, JOSÉ ALFREDO#JIJA670401HTCMRL07 | - |
| dc.contributor.author | Posada Mayorga, Karla Yesenia#POMK940322MTCSYR09 | - |
| dc.creator | Posada Mayorga, Karla Yesenia#POMK940322MTCSYR09 | - |
| dc.date.accessioned | 2022-03-08T20:18:09Z | - |
| dc.date.available | 2022-03-08T20:18:09Z | - |
| dc.date.issued | 2020-11-03 | - |
| dc.identifier.uri | https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/3057 | - |
| dc.description | La Cnidoscolus Chayamansa, a veces llamada árbol de espinacas, es un arbusto perenne de rápido crecimiento nativo de México que produce muchas hojas atractivas, grandes y de color verde oscuro (Berkelaar, 2006). Las hojas de C. Chayamansa contienen proteínas, vitaminas, minerales, aminoácidos, ácidos grasos, flavonas y glucósidos cianogénicos. Sus principales actividades biológicas investigadas son antioxidante, hipoglucemiante, antiinflamatoria, hepatoprotectora, cardioprotectora, hipocolesterolemiante y su DL. (Pérez-González et al., 2016). El objetivo del presente trabajo fue evaluar el contenido de compuestos fenólicos y determinar la actividad antioxidante de diversos extractos etanólicos de la planta de C. Chayamansa de 5 muestras recolectadas en el municipio Teapa, Tabasco e Ixtapangajoya, Chiapas, por los métodos de la técnica de Folin-Ciocalteau y por el método de la decoloración del radical 2,2-difenil-1-picril-hidrazilo (DPPH) respectivamente. La mayor concentración de compuestos fenólicos que se obtuvo en hojas fue de 9.49 mg EAG/g de hoja seca con el disolvente de etanol al 50% y en tallos 14.83 mg EAG/g de tallo seco con el disolvente de etanol al 0% ambos en la muestra de la Col. La Sierra Secc. Arroyo, Teapa Tabasco. Para determinar la actividad antioxidante se seleccionaron los extractos de etanol al 50 % y 0 % debido a que eran los que contenían mayor concentración de compuestos fenólicos totales. Las muestras que presentaron mayor actividad antioxidante fueron en hojas con un 92.98 % de decoloración en etanol al 50 % de en las muestras de la Ranchería el Cacatal y en tallos con un 105.60 % de decoloración en etanol al 50 % en la muestra de la Col. Lázaro cárdenas de Teapa, Tabasco. La chaya demostró contener altos niveles de compuestos fenólicos y una gran capacidad antioxidante principalmente en el tallo, por lo que resultaría una buena fuente para la elaboración de diversos productos alimenticios benéficos para la salud (funcionales o nutraceúticos) y para la economía. | es_MX |
| dc.language.iso | spa | es_MX |
| dc.publisher | Tecnológico Nacional de México | es_MX |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 | es_MX |
| dc.subject | info:eu-repo/classification/cti/6 | es_MX |
| dc.subject.other | CHAYA, COMPUESTOS FENOLICOS, ANTIOXIDANTE | es_MX |
| dc.title | Actividad antioxidante in vitro de extractos etanólicos de Cnidoscolus Chayamansa. | es_MX |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es_MX |
| dc.contributor.director | Sánchez de Dios, Miriam#SADM690414MTCNSR06 | - |
| dc.rights.access | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_MX |
| dc.publisher.tecnm | Instituto Tecnológico Superior de La Región Sierra | es_MX |
| Appears in Collections: | Ingeniería en Bioquímica | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| TESIS.pdf | TESIS | 1.83 MB | Adobe PDF | View/Open |
| LICENCIA DE USO AL 2020.pdf Until 5040-10-12 | CARTA | 954.82 kB | Adobe PDF | View/Open Request a copy |
This item is protected by original copyright |
This item is licensed under a Creative Commons License
