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https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/5941| Title: | EFECTO DE LA MANGIFERINA SOBRE LA VIABILIDAD CELULAR Y PRODUCCIÓN DE METABOLITOS MICROBIANOS EN BACTERIAS LÁCTICAS |
| Authors: | RAMÍREZ CASTILLO, AILIN CECILIA |
| metadata.dc.subject.other: | mangiferina, Lactobacillus, metabolitos microbianos) |
| Issue Date: | 2022-09 |
| Publisher: | Tecnológico Nacional de México |
| metadata.dc.publisher.tecnm: | Instituto Tecnológico de Tepic |
| Description: | La mangiferina es un compuesto bioactivo que puede ser bio-transformado a noratiriol por bacterias del género Lactobacillus. Hasta el momento existen muy pocos reportes sobre bacterias específicas que puedan metabolizar mangiferina y generar metabolitos potencialmente benéficos para el huésped. El objetivo de este proyecto fue evaluar el efecto de la mangiferina sobre la viabilidad celular y la producción de metabolitos microbianos en bacterias lácticas del género Lactobacillus. |
| metadata.dc.type: | info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Appears in Collections: | TESIS MAESTRIA EN CIENCIAS EN ALIMENTOS |
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