Evaluación de la actividad antimicrobiana de extractos  etanólicos obtenidos de la parte aérea y hojas de pipicha  (Porophyllum tagetoides) deshidratada

Zorrilla Martínez, Lizbeth Emeli

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Repositorio Institucional del Tecnológico Nacional de México (RI - TecNM)

Tesis de Licenciatura

Puebla

Instituto Tecnológico Superior de Acatlán de Osorio (Licenciatura)

Ingeniería en Industrias Alimentarias

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Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Pacheco Contreras, Víctor Inocencio%271983	-
dc.contributor.author	Zorrilla Martínez, Lizbeth Emeli	-
dc.creator	Zorrilla Martínez, Lizbeth Emeli#ZOML980402MOCRRZ05	-
dc.date.accessioned	2022-03-20T06:24:32Z	-
dc.date.available	2022-03-20T06:24:32Z	-
dc.date.issued	2021-09-01	-
dc.identifier.uri	https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/3168	-
dc.description	La pipicha (Porophyllum tagetoides), es una planta anual de olor intenso originaria de México, es utilizada para condimentar la comida y también para el tratamiento de procesos inflamatorios principalmente. A pesar de su importancia gastronómica y medicinal, existen pocos reportes científicos. Por esta razón, el objetivo de este estudio fue obtener extractos etanólicos de las hojas y de la parte aérea de la pipicha deshidratada, determinar el perfil fitoquímico de los extractos por medio de cromatografía de capa fina (silica gel 60 como fase estacionaria y hexano: acetato de etilo en una relación 3.5:1.5 v/v como fase móvil) y finalmente se evaluó la actividad antimicrobiana mediante ensayos de microdilución en pozos, contra bacterias patógenas humanas. En la identificación de compuestos, ambos extractos presentaron perfiles cromatográficos similares, observándose como compuestos mayoritarios: clorofilas, antraquinonas y cumarinas. En los ensayos de actividad antimicrobiana, los resultados fueron negativos al evaluar los extractos contra cepas de bacterias causantes de enfermedades gastrointestinales, las cuales fueron Salmonella paratyphi 9150, Listeria monocytogenes 15313, Escherichia coli 8739, Staphylococcus areus 33862, todas ATCC; y en Streptococcus mutans y Klebsiella pneumoniae, aislados de casos clínicos. Existen reportes de la actividad antimicrobiana que revelan que estos extractos y la emulsión de hojas y planta completa fresca, son capaces de inhibir el crecimiento de levaduras; Candida albicans y Saccharomyces cerevisiae. Lo anterior nos sugiere que su actividad biológica podría ser específica contra hongos o células eucariotas. Así, se podría indagar más en esta área y ver su potencial micótico o contra células de cáncer.	es_MX
dc.language.iso	spa	es_MX
dc.publisher	Tecnológico Nacional de México	es_MX
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0	es_MX
dc.subject	info:eu-repo/classification/cti/7	es_MX
dc.subject.other	Pipicha, antimicrobiana, etanólicos	es_MX
dc.title	Evaluación de la actividad antimicrobiana de extractos etanólicos obtenidos de la parte aérea y hojas de pipicha (Porophyllum tagetoides) deshidratada	es_MX
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	es_MX
dc.contributor.director	Pacheco Contreras, Víctor Inocencio%271983	-
dc.rights.access	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_MX
dc.publisher.tecnm	Instituto Tecnológico Superior de Acatlán de Osorio	es_MX
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