1. Repositorio Institucional del Tecnológico Nacional de México (RI - TecNM)
2. Tesis de Posgrado
3. Guanajuato
4. Instituto Tecnológico de Celaya
5. Tesis de Maestría
6. Maestría en Ciencias en Ingeniería Bioquímica

Título:	Aislamiento, caracterización y estudio genotóxico de extractos proteínicos de frijol ayocote negro y morado (Phaseolus coccineus L.) en ratón CD1+
Autor:	Teniente Martínez, Gerardo%444307
metadata.dc.subject.other:	Frijol Phaseolus coccineus Cancer
Data:	2014-10-01
Editora:	Tecnológico Nacional de México
metadata.dc.publisher.tecnm:	Instituto Tecnológico de Celaya
Descrição:	En la actualidad, existe una gran variedad de enfermedades crónico degenerativas que son la principal causa de muerte a nivel mundial, por lo que se ha buscado el uso de principios activos provenientes de fuentes naturales que permitan eliminar o disminuir las alteraciones que dichas enfermedades causan al organismo, sin embargo para poder considerar un compuesto como agente terapéutico es necesario realizar pruebas de citotoxicidad y genotoxicidad, que permitan establecer su inocuidad para su posible utilización como agente nutracéutico, por lo que en el presente trabajo se utilizaron dos variedades de Frijol Ayocote caracterizadas por medio de un análisis químico proximal, se obtuvieron los extractos proteínicos por el método de precipitación isoeléctrica y se analizó su actividad citotóxica y genotóxica en ratones CD1+. Los resultados mostraron que ambas variedades presentan una composición química proximal semejante con alto contenido proteínico, un punto isoeléctrico de 4.0 para las proteínas de ambas variedades, el extracto es inocuo en dosis de hasta 5000 mg*kg-1, sin mostrar efecto genotóxico, con una citotoxicidad moderada por lo que podría ser utilizado como agente terapéutico contra enfermedades crónico degenerativas.
metadata.dc.type:	info:eu-repo/semantics/masterThesis
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