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Repositorio Institucional del Tecnológico Nacional de México (RI - TecNM)
Buscar por Autor Hernández Estrada, Zorba Josué
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Título
Autor(es)
2021-05-17
Efecto de la pulpa de café en las propiedades reológicas de masa para pan y batidos para muffins y su relación con sus parámetros de panificación
Rayas-Duarte, Patricia
;
Suárez Quiroz, Mirna Leonor
;
Rosas Sánchez, Gustavo Armando
;
Hernández Estrada, Zorba Josué
2019-06-28
Estudio de la fracción lipídica de dos variedades híbridas de café a diferentes perfiles de temperatura de tostado
Suárez Quiroz, Mirna Leonor
;
Hernández Estrada, Zorba Josué
;
Ángel Juárez, Samuel de Jesús
;
González Ríos., Oscar
