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https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/10489| Title: | Impacto en la cosecha de chile morron implementando tecnicas de corte, en los invernaderos El Cipress Produce de S.P.R de R.L. |
| Authors: | VALDENEGRO TORNEZ, RANCEL |
| metadata.dc.subject.other: | Pimiento, corte, cosecha, merma, capacitación |
| Issue Date: | 2025-03-21 |
| Publisher: | Tecnológico Nacional de México |
| metadata.dc.publisher.tecnm: | Instituto Tecnológico Superior de Huichapan |
| Description: | Contar con una técnica de corte adecuada durante la cosecha del pimiento es fundamental para reducir las mermas y asegurar la calidad del producto final. Este estudio se llevó a cabo con el objeto de minimizar las mermas, promover prácticas de corte optimas que mejoren la eficiencia en el proceso de cosecha y aumentar la vida de anaquel para la comercialización del producto. El estudio se llevó a cabo en condiciones de invernadero de mediana tecnología, en los cuales se realizó un monitoreo en las labores del personal de cosecha, identificando malas prácticas en la técnica de corte; se llevaron a cabo capacitaciones específicas para mejorar la técnica de corte que consistió en la explicación teórica y práctica sobre las técnicas de corte, incluyendo la selección de las herramientas adecuadas, la posición correcta de la navaja para realizar el corte y la manera de agarrar el pimiento para minimizar las mermas, la capacitación se llevó a cabo en un entorno práctico, permitiendo a lo cosechadores poner en práctica las técnicas aprendidas y así poder recibir una retroalimentación. La implementación de capacitaciones constantes ha generado una disminución significativa en un 16% en los porcentajes de merma, mejorando significativamente la eficiencia y productividad en el proceso de producción. |
| metadata.dc.type: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Appears in Collections: | INNOVACIÓN AGRÍCOLA SUSTENTABLE |
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| Impacto en la cosecha de chile morron implementando tecnicas de corte, en los invernaderos El Cipress Produce de S.P.R de R.L..pdf Until 2125-01-01 | TESIS | 506.16 kB | Adobe PDF | View/Open Request a copy |
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