1. Repositorio Institucional del Tecnológico Nacional de México (RI - TecNM)
2. Tesis de Posgrado
3. Coahuila
4. Instituto Tecnológico de Torreón
5. MAESTRIA EN CIENCIAS EN SUELOS

Titre:	BIOFORTIFICACION AGRONOMICA CON YODO, EN EL RENDIMIENTO Y CALIDAD NUTRACÉUTICA DEL TOMATE (Solanum lycopersicum L.)
Auteur(s):	RAMIREZ DIAZ, CINTHYA
metadata.dc.subject.other:	Solanum lycopersicum L., foliar fertilization, phytochemicals compounds
Date de publication:	2020-09-04
Editeur:	Tecnológico Nacional de México
metadata.dc.publisher.tecnm:	Instituto Tecnológico de Torreón
Description:	El yodo no es un nutrimento esencial para las plantas terrestres, y en algunas plantas acuáticas juega un papel crítico en el metabolismo antioxidante. En humanos, el yodo es esencial para el metabolismo de la tiroides y para el desarrollo de habilidades cognitivas, y está asociado con menores riesgos de desarrollar ciertos tipos de cáncer. En este sentido, el objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de la aplicación foliar con yodo sobre el rendimiento, calidad comercial y nutracéutica, así como su concentración en frutos de tomate. Los tratamientos fueron cinco concentraciones crecientes de yoduro de potasio (0, 5, 10, 15 y 20 µM L-1). Los resultados muestran que dosis altas de yodo mejoran el rendimiento del cultivo, sin afectar la calidad comercial de sus frutos (sólidos solubles y firmeza). Además, la calidad nutracéutica se mejoran a excepción de licopeno el cual disminuye. Por lo que la biofortificación agronómica con yoduro de potasio puede ser una alternativa viable para mejorar el rendimiento y la calidad nutracéutica de frutos de tomate. Palabras clave: Solanum lycopersicum L., fertilización foliar, compuestos fitoquímicos. X SUMARY Iodine is not an essential nutrient for land plants; however, in some aquatic plants it plays a critical role in antioxidant metabolism. In humans, iodine is essential for thyroid metabolism and for the development of cognitive abilities, and is associated with lower risks of developing certain types of cancer. The objective of this research was to evaluate the effect of foliar application with iodine on yield, commercial quality and nutraceutical, as well as its concentration in tomato fruits. The treatments were five increasing concentrations of potassium iodide (0, 5, 10, 15 and 20 µM L-1). The results show that high doses of iodine improve crop yield, without effects on commercial quality (soluble solids and firmness). The nutraceutical quality of the tomato is improved, except the lycopene that decreased. Agronomic biofortification may be a viable alternative to improve the yield and nutraceutical quality of tomato fruits.
metadata.dc.type:	info:eu-repo/semantics/masterThesis
Collection(s) :	MAESTRIA EN CIENCIAS EN SUELOS

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