1. Repositorio Institucional del Tecnológico Nacional de México (RI - TecNM)
2. Tesis de Licenciatura
3. Estado de México
4. Instituto Tecnológico de Toluca (Licenciatura)
5. Tesis de Licenciatura
6. Ingeniería Química

Título:	Producción De Azúcares Reductores A Partir De Los Residuos De La Avena Mediante Hidrólisis Con Ácido Diluido
Autor:	Cruz Flores, María Guadalupe
metadata.dc.subject.other:	Producción De Azúcares Reductores A Partir De Los Residuos De La Avena Mediante Hidrólisis Con Ácido Diluido
Data:	2019-11-12
Editora:	Tecnológico Nacional de México
metadata.dc.publisher.tecnm:	Instituto Tecnológico de Toluca
Descrição:	La hidrólisis ácida de los materiales lignocelulósicos ha sido la tecnología más utilizada para la obtención de azúcares reductores. En este trabajo se realizó el proceso de obtención de azúcares reductores a partir del bagazo de avena utilizando tres ácidos diferentes HCl, H2SO4 y H3PO4 diluidos a la misma concentración de 2.21 M, y se analizó la influencia de dos variables independientes, el tiempo de reacción y la temperatura de hidrólisis. La determinación cuantitativa de azúcares reductores se realizó por Espectrofotometría de UV-VIS por el método del ácido 3,5- dinitrosalisílico (DNS), usando glucosa como azúcar estándar. Así mismo, se desarrolló un estudio cinético y termodinámico para encontrar las mejores condiciones de hidrólisis, basado en el modelo cinético de Saeman considerando dos etapas, la primera asociada a la producción de azúcares (k1) y la segunda a la descomposición de los mismos (k2). Las muestras obtenidas se caracterizaron mediante Microscopía Electrónica de Barrido (MEB), en las micrografías se observaron partículas fibrosas de forma irregular, observando que el ácido sulfúrico, que mostró la mayor producción de azúcares reductores fue el que tuvo cambios morfológicos drásticos. La Espectroscopía de Energía Dispersa (EDS),mostró que los elementos en mayor proporción fueron C, O, Al, K y Si, seguido de los elementos Cl y Ca y la Espectroscopía Infrarroja por Transformada de Fourier (FTIR) permitió identificar los principales grupos funcionales y los cambios que suceden en la degradación de la celulosa y hemicelulosa presente en la avena. La energía de activación para la hidrólisis con H2SO4 fue de 69.33 KJ/mol, ΔH=66.23 KJ/mol, ΔS= -139.28 J/mol, ΔG=118.14 KJ/mol. Las condiciones óptimas de hidrólisis fueron: tiempo de reacción 90 minutos, temperatura 110 °C, ácido sulfúrico, alcanzando un rendimiento de 37.81 g de azúcar /100 g de avena.
metadata.dc.type:	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
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