Please use this identifier to cite or link to this item:
https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/12022Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | DZUL CERVANTES, MARIO ADRIÁN DE ATOCHA | - |
| dc.contributor.author | HUCHIN PUC, KARLA PAOLA | - |
| dc.creator | HUCHIN PUC, KARLA PAOLA | - |
| dc.date.accessioned | 2026-01-29T20:07:30Z | - |
| dc.date.available | 2026-01-29T20:07:30Z | - |
| dc.date.issued | 2023-01-01 | - |
| dc.identifier.uri | https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/12022 | - |
| dc.description | La búsqueda para desarrollar empaques para alimentos de fuentes no convencionales para aprovechar los recursos regionales y conferirles valor agregado resulta de gran interés científico y comercial. Los compuestos biodegradables de almidón y ácido poliláctico (PLA), representan una alternativa para sustituir a los materiales convecionalmente usados en el desarrollo de empaques. Sin embargo, estos polímeros son inmiscibles entre sí, debido al carácter hidrofílico del almidón e hidrofóbico del PLA, lo cual conlleva a que exista poca interacción y adhesión interfacial, provocando materiales con propiedades mecánicas deficientes. Las investigaciones enfocadas en solucionar este problema se basan en modificar químicamente los biopolímeros y en el uso de compatibilizantes como lo son los aceites vegetales epoxidados que ayuden a crear una unión fuerte entre ambos materiales. En esta investigación se presentan los resultados de las propiedades fisicoquímicas del almidón de Melicoccus bijugatus jacq (huaya) modificado con hexametil diisocianato (HDI) y de aceite de aguacate epoxidado (AE), para su uso en la compatibilización de películas de PLA/almidón. El aceite de aguacate epoxidado fue preparado mediante el método de una sola etapa con la formación in situ de ácido peracético (C2H4O3). La caracterización se llevó a cabo mediante las técnicas de espectroscopía de infrarrojo por transformada de Fourier (FTIR), microscopia electrónica de barrido (SEM), tamaño de partícula y análisis termogravimétrico (TGA). Los resultados se basaron en la comparación de las propiedades fisicoquímicas de los materiales modificados con los no modificados. Las propiedades del almidón de Melicoccus bijugatus jacq se compararon con las de maíz debido a que actualmente es el más usado en la preparación de películas biodegradables. De los resultados obtenidos la microscopia electrónica de barrido mostró un cambio en la apariencia de las superficies de los gránulos después de ser modificados con HDI. El tamaño de partícula de los gránulos de almidón aumentó con el injerto del HDI sobre su superficie. Los picos encontrados en el análisis de FTIR correspondientes a vibraciones de los grupos funcionales -NCO y –NH en los almidones, y de grupos epoxi en el aceite de aguacate epoxidado, proporcionaron indicio de que la reacción de injerto del HDI sobre las superficies de los gránulos de almidón de huaya, y la epoxidación del aceite de aguacate, se llevó a cabo. Los resultados del análisis de TGA mostraron que la estabilidad térmica de los almidones y aceites incremento tras ser modificados químicamente, lo cual significaría _____________________________________________________________________________ vii que se requiere más energía para que las cadenas moleculares del almidón y aceite comiencen a ser degradadas. El almidón de huaya modificado con HDI y el AE podrían usarse para mejorar la compatibilidad de compuestos de PLA y almidón, cuando se utilizan en el desarrollo de películas biodegradables de acuerdo con el mecanismo de reacción propuesto. Donde los grupos epoxi en AE podrían reaccionar con los grupos isocianatos del almidón injertado con HDI y los grupos finales de ácido carboxílico del PLA, uniendo de esta manera los componentes de la mezcla y formando así un compuesto compatible. | es_MX |
| dc.language.iso | spa | es_MX |
| dc.publisher | Tecnológico Nacional de México | es_MX |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 | es_MX |
| dc.subject | info:eu-repo/classification/cti/7 | es_MX |
| dc.title | MODIFICACIÓN QUÍMICA DE ALMIDÓN DE MELICOCCUS BIJUGATUS JACQ Y ACEITE DE AGUACATE PARA SU POSIBLE USO EN LA COMPATIBILIZACIÓN DE PELÍCULAS DE PLA/ALMIDÓN | es_MX |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/masterThesis | es_MX |
| dc.contributor.director | PÉREZ PACHECO, EMILIO | - |
| dc.rights.access | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_MX |
| dc.publisher.tecnm | Instituto Tecnológico Superior de Calkiní | es_MX |
| Appears in Collections: | Maestría en Ciencias de la Ingeniería | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Karla Paola Huchin Puc.pdf | En la actualidad, la contaminación ambiental producida por los plásticos derivados del petróleo se ha convertido en un problema a nivel mundial debido a que tienen tiempos de degradación muy largos causando contaminación y saturando los rellenos sanitarios de las grandes ciudades (A Nazrin et al., 2020). En ese sentido, las investigaciones se centran en la búsqueda de nuevos materiales para el desarrollo de empaques para alimentos que sean amigables con el medio ambiente, provengan de fuentes renovables, no convencionales, abundantes, de bajo costo y que no compitan con la alimentación humana (Sánchez Parra, 2022). El ácido poliláctico (PLA) es un polímero biodegradable que puede ser producido por fermentaciones o síntesis química. Debido a las características que presenta el PLA lo convierten en uno de los candidatos más competentes para funcionar como reemplazo de polímeros a base petróleo (A. Nazrin et al., 2020). Sin embargo, presenta dos deficiencias que limitan su uso: un costo relativamente alto y elevada fragilidad (Mendoza & Riera, 2022). Para solucionar estos inconvenientes se necesita de plastificantes y rellenos que se incorporen a la matriz del ácido poliláctico (Turco et al., 2019). Un biopolímero natural que debido a su bajo costo y disponibilidad lo hace atractivo para ser utilizado como relleno orgánico del PLA, es el almidón. No obstante, la naturaleza hidrofóbica del PLA e hidrofílica del almidón no permiten que existan una buena compatibilidad entre estos dos polímeros (Fonseca-García, Osorio, Aguirre-Loredo, Calambas, & Caicedo, 2022; Muller, González-Martínez, & Chiralt, 2017). Por lo tanto, incorporar los gránulos de almidón nativo a la matriz de PLA provoca que estos actúen como defectos aumentando aún más la fragilidad del material causando que se rompa con mayor facilidad con pequeñas deformaciones (Sánchez Parra, 2022; Palai, Biswal, Mohanty, & Nayak, 2019). Las investigaciones realizadas para solucionar este problema de falta de compatibilidad entre el PLA y el almidón se han centrado principalmente en dos métodos: (1) uso de agentes compatibilizantes entre estos dos biopolímeros; y (2) plastificando los gránulos de almidón haciendo que éstos se dispersen con mayor facilidad en la matriz del PLA. Algunos ejemplos de compatibilizadores reactivos que han sido reportados incluyen el uso de anhídrido maleico (MA) y metilenodifenildiisocianato (MDI), entre otros. Sin embargo, han mostrado ser ineficaces para mejorar la tenacidad de las películas de PLA/almidón (Fonseca-García et al., 2022). | 1.51 MB | Adobe PDF | View/Open |
This item is protected by original copyright |
This item is licensed under a Creative Commons License
