1. Repositorio Institucional del Tecnológico Nacional de México (RI - TecNM)
  2. Tesis de Licenciatura
  3. Tlaxcala
  4. Instituto Tecnológico de Apizaco (Licenciatura)
  5. TESIS TIC´S

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dc.contributor.advisorVARGAS MATAMOROS, AKATHY LAURA-
dc.contributor.authorHERNÁNDEZ FARFÁN, BET BIRAI-
dc.creatorHERNÁNDEZ FARFÁN, BET BIRAI-
dc.date.accessioned2026-06-30T20:22:07Z-
dc.date.available2026-06-30T20:22:07Z-
dc.date.issued2024-11-
dc.identifier.urihttps://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/13501-
dc.descriptionEn este proyecto, se fusionan la tradición culinaria con la innovación, ofreciendo una alternativa vegana al clásico chicharrón de cerdo. La producción de chicharrón vegano en el estado de Tlaxcala se presenta como una propuesta diferente en el mercado de alimentos, lista para satisfacer las demandas de los consumidores de una manera asequible. El producto no solo apunta a satisfacer las necesidades de los veganos y vegetarianos, sino también de los flexitarianos con una propuesta centrada en la salud y la sustentabilidades_MX
dc.language.isospaes_MX
dc.publisherTecnológico Nacional de Méxicoes_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subjectinfo:eu-repo/classification/cti/7es_MX
dc.subject.otherCrear ventajas competitivas para un negocio sostenible y con potencial de perdurabilidad en la producción de chicharrón vegano en el estado de Tlaxcala.es_MX
dc.titleCHICHA VEGGIEes_MX
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_MX
dc.contributor.directorVARGAS MATAMOROS, AKATHY LAURA-
dc.folio37199es_MX
dc.rights.accessinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_MX
dc.publisher.tecnmInstituto Tecnológico de Apizacoes_MX
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