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https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/13501| Title: | CHICHA VEGGIE |
| Authors: | HERNÁNDEZ FARFÁN, BET BIRAI |
| metadata.dc.subject.other: | Crear ventajas competitivas para un negocio sostenible y con potencial de perdurabilidad en la producción de chicharrón vegano en el estado de Tlaxcala. |
| Issue Date: | 2024-11 |
| Publisher: | Tecnológico Nacional de México |
| metadata.dc.publisher.tecnm: | Instituto Tecnológico de Apizaco |
| Description: | En este proyecto, se fusionan la tradición culinaria con la innovación, ofreciendo una alternativa vegana al clásico chicharrón de cerdo. La producción de chicharrón vegano en el estado de Tlaxcala se presenta como una propuesta diferente en el mercado de alimentos, lista para satisfacer las demandas de los consumidores de una manera asequible. El producto no solo apunta a satisfacer las necesidades de los veganos y vegetarianos, sino también de los flexitarianos con una propuesta centrada en la salud y la sustentabilidad |
| metadata.dc.type: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Appears in Collections: | TESIS TIC´S |
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|---|---|---|---|---|
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