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https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/13673| Title: | DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO MINERAL EN MIELES DE Melipona beecheii DE LA PENÍNSULA DE YUCATÁN, MEDIANTE ESPECTROMETRÍA DE EMISIÓN ATÓMICA |
| Authors: | DZIB CETZ, JOSE ABIMAEL |
| Issue Date: | 2025-01-01 |
| Publisher: | Tecnológico Nacional de México |
| metadata.dc.publisher.tecnm: | Instituto Tecnológico Superior de Calkiní |
| Description: | La meliponicultura es una práctica ancestral encontrada en distintas regiones de la Península de Yucatán, que contribuye grandemente al valor cultural y ecológico de la cultura maya. Esta práctica se centra en la crianza y reproducción de abejas sin aguijón, siendo la más común la abeja nativa Melipona beecheii (Xunáan Kab). Sin embargo, la disminución de colmenas y la falta de normativas oficiales sobre la calidad de su miel han limitado su aprovechamiento. El presente estudio tuvo como objetivo la determinación del contenido mineral de mieles de Melipona beecheii recolectadas en distintos meliponarios de Suroeste de México |
| metadata.dc.type: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Appears in Collections: | Ingeniería Bioquímica |
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| File | Description | Size | Format | |
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| IBQ-7348-JOSE ABIMAEL DZIB CETZ-DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO MINERAL..pdf | Las mieles fueron sometidas a métodos de calcinación que permitieron la determinación del contenido de cenizas totales, posteriormente se realizó la cuantificación mediante espectrofotometría de emisión atómica (AES) de los minerales Na, K, Ca, Mg, Fe, Al y los metales pesados Pb y Cd. Los resultados indicaron que el porcentaje de cenizas presento una variación de entre 0.02% y 0.39%, cumpliendo con los límites establecidos en la norma mexicana NMX-F036-1981 para mieles de Apis mellifera. | 1.85 MB | Adobe PDF | View/Open |
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