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https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/13753| Title: | EVALUACIÓN DE LAS CARACTERISTICAS DE LA CANAL Y CALIDAD FISICOQUÍMICA DEL FILETE DE Oreochromis niloticus L. CULTIVADA A PEQUEÑA ESCALA |
| Authors: | SÁNCHEZ MÁRQUEZ, ALONDRA YARITHZA |
| Issue Date: | 2025-01-01 |
| Publisher: | Tecnológico Nacional de México |
| metadata.dc.publisher.tecnm: | Instituto Tecnológico Superior de Calkiní |
| Description: | La tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus) es un pez de agua dulce originario de África y el Cercano Oriente. En México, fue introducida en 1964 desde EE. UU. y se cultivó en diversas regiones debido a su gran adaptabilidad a distintos ambientes, incluyendo aguas con bajos niveles de oxígeno, dulces o saladas. |
| metadata.dc.type: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Appears in Collections: | Ingeniería en Industrias Alimentarias |
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| File | Description | Size | Format | |
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| IIAL7353ALONDRAYARITHZASÁNCHESMÁRQUEZCARACTERISTICASFSICOQUÍMICADELFILETE.pdf | La tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus L) es una especie acuícola de origen africano ampliamente distribuido en regiones tropicales y subtropicales del mundo. Se encuentra adaptada a diversas condiciones ambientales, así como aguas dulces y salobres con bajos niveles de oxígeno, por lo que ha ganado importancia económica en los últimos años debido a sus cualidades productivas como rápido crecimiento (Baltazar et al., 2007). En el año 2020 se reportó una producción de | 1.26 MB | Adobe PDF | View/Open |
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