1. Repositorio Institucional del Tecnológico Nacional de México (RI - TecNM)
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6. Tesis Ingeniería en Mecatrónica 2020 O

Title:	Diseño y Construcción de un Horno Ahorrador de Energía Ecológico
Authors:	Méndez Martínez, Johvany
metadata.dc.subject.other:	Horno ecológico Eficiencia energética Materiales reciclados
Issue Date:	2026-09-01
Publisher:	Tecnológico Nacional de México
metadata.dc.publisher.tecnm:	Instituto Tecnológico de Pabellón de Arteaga
Description:	En la actualidad, la eficiencia energética constituye uno de los principales retos en los procesos térmicos empleados en aplicaciones domésticas e industriales, debido a las pérdidas de calor asociadas a un aislamiento deficiente y al uso inadecuado de los materiales. En este contexto, el presente trabajo tuvo como objetivo diseñar y construir un horno ahorrador de energía ecológico destinado a la cocción de alimentos mediante vapor, empleando materiales reciclados y aplicando criterios de transferencia de calor, aislamiento térmico y diseño mecánico asistido por computadora. El prototipo desarrollado está constituido por un barril metálico reciclado de 200 litros, recubierto internamente con ladrillos refractarios y materiales provenientes de desechos de la industria de la construcción, con el propósito de reducir las pérdidas térmicas y favorecer una distribución más homogénea del calor. El diseño mecánico fue modelado mediante SolidWorks y evaluado mediante análisis estructural y térmico. Los resultados de simulación mostraron un esfuerzo máximo de Von Mises de 49.78 MPa y un factor de seguridad cercano a 6, confirmando la estabilidad mecánica del sistema bajo las condiciones de operación consideradas. Para validar experimentalmente el desempeño del horno, se realizaron pruebas de cocción de 70 mazorcas de maíz tierno-elote blanco (Zea mays L.) mediante vapor en dos condiciones: sin horno y utilizando el horno desarrollado. Los resultados mostraron que el tiempo de cocción se redujo de 1 hora con 40 minutos a 1 hora con 30 minutos, mientras que el consumo de gas disminuyó de 90 dm³ a 73 dm³, lo que representa una reducción aproximada del 18.9%. Asimismo, el horno alcanzó temperaturas internas cercanas a 250 °C, manteniendo condiciones adecuadas para la cocción y un mejor aprovechamiento del calor generado por la combustión. Los resultados obtenidos demuestran que el horno propuesto constituye una alternativa viable para mejorar la eficiencia energética en procesos de cocción por vapor, aprovechando materiales de bajo costo y contribuyendo al desarrollo de soluciones tecnológicas con un enfoque sustentable.
metadata.dc.type:	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
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