1. Repositorio Institucional del Tecnológico Nacional de México (RI - TecNM)
2. Tesis de Posgrado
3. Yucatán
4. Instituto Tecnológico de Mérida
5. Tesis de Maestría
6. Maestría en Planificación de Empresas y Desarrollo Regional

Title:	Fortalecimiento de la cadena chile jalapeño en Quintana Roo, desde la sustentabilidad y red de conocimiento.
Authors:	Sobrino Moguel, Jerry Francisco
metadata.dc.subject.other:	Chile Jalapeño, Agricultores, Investigadores de INIFAQ, actividad agrícola.
Issue Date:	2021-10-28
Publisher:	Tecnológico Nacional de México
metadata.dc.publisher.tecnm:	Instituto Tecnológico de Mérida
Description:	Esta investigación se enfoca en el sector agrícola, donde los agricultores forman un papel importante, ellos se dedican a esta actividad luchando día a día manteniendo cuidadosamente sus cosechas para obtener la calidad necesaria y puedan vender en el mercado para la obtención de ingresos y así solventar los gastos de su familia. Por otro lado, se le ha restado la importancia que tiene esta actividad y se ha valorado otras actividades económicas que igual benefician al municipio de Othon P. Blanco, Chetumal. Dentro de esas actividades agrícolas, se encuentran la producción de chile jalapeño, el cual el chile ha sido un cultivo importante nacional como en otros países. Sin embargo, empresas, instituciones y apoyos de gobierno han dejado al abandono este tipo de actividad agrícola la cual ha sido mucha falta para el desarrollo de los cultivos, a falta de lo mencionado los agricultores no tienen la facilidad y el conocimiento a quien dirigirse para poder continuar con su cosecha. En este documento, se identifica a un pequeño grupo de productores de chile jalapeño, la cual se analiza la producción para conocer la manera en cómo trabajan día a día y la manera en cómo venden su producto, esto ha sido un gran reto, para ellos tanto en la cosecha como en su venta en el mercado, a falta de ingresos algunos dejan en abandono la siembra, y en la venta llegan los famosos “Coyotes” el cual asignan un solo precio para comprarlo, otros factores que afectan a los agricultores son la calidad de los suelos, presencia de plagas, condiciones cambiantes del clima, entre otros. Además, estos factores junto con las condiciones del mercado no han sido favorables para este cultivo en Quintana Roo, debido a que la mayor parte del cultivo se debe a un modelo comercial que beneficia al intermediario y a la industria, son retos que enfrentan con su actividad agrícola. El caso de estudio es realizado en el estado de Quintana Roo, hay dos Municipios importantes los cuales desarrollan la siembra del chile jalapeño, la producción se ubica en dos zonas, la primera conocida como el poniente de Bacalar, localizada en el municipio de Bacalar, Quintana Roo. La segunda zona es la denominada Rivera del río hondo, localizada en el municipio de Othón P. Blanco, Quintana Roo. Estas dos zonas mencionadas se considera un buen lugar para la cosecha del chile jalapeño, de ahí se deriva la importancia social y económica del estado, además es una de las actividades agrícolas más importantes y contribuyentes para el desarrollo Rural. Para obtener resultados de esta investigación, se aplicó un cuestionario a 52 productores, una entrevista y encuesta a los investigadores del INIFAQ que son actores clave del estado Quintana Roo. Se utilizó la metodología MESMIS para la aplicación de dicho cuestionario. Los resultados que se obtuvieron se relacionan con las diversas dificultades que enfrentan los productores de chile jalapeño para poder comercializar su producto, mantener el cultivo de manera sustentable, las incongruencias políticas, entre otros.
metadata.dc.type:	info:eu-repo/semantics/masterThesis
Appears in Collections:	Maestría en Planificación de Empresas y Desarrollo Regional

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