1. Repositorio Institucional del Tecnológico Nacional de México (RI - TecNM)
  2. Tesis de Posgrado
  3. Durango
  4. Instituto Tecnológico de Durango
  5. Tesis de Maestria
  6. Maestría en Ingeniería

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Title: Viabilidad técnico-económica de un invernadero pasivo como secador solar de productos hortícolas Caso de estudio: “cultivo de cebolla"
Authors: CASTILLO MATA, LAURA ALICIA
metadata.dc.subject.other: deshidratador, invernadero, solar.
Issue Date: 2024-12-05
Publisher: Tecnológico Nacional de México
metadata.dc.publisher.tecnm: Instituto Tecnológico de Durango
Description: Los invernaderos solares pasivos utilizan el sol como fuente de energía renovable, utilizando el flujo de calor en contacto con la superficie que contiene el producto a deshidratar, mientras que los invernaderos tradicionales se basan principalmente en los sistemas de gas, propano o calefacción eléctrica. Se determinó la viabilidad de un invernadero pasivo analizando la temperatura en función a la radiación solar recibida durante los días de secado, de igual manera se monitoreó el comportamiento de la humedad interna y su relación directa con las características organolépticas del producto a secar. Se utilizó un invernadero pasivo de 8 x 15 metros ubicado en el área de invernaderos, del Tecnológico Nacional de México campus Valle del Guadiana, en conjunto con el Centro de Investigación en Materiales Avanzados (CIMAV) y mediante los dispositivos Data Logger RC-4HC y Múltiple Función T-RH se monitorearon y los datos de las variables de temperatura y humedad, los cuales influyen directamente en el proceso de secado del cultivo de cebolla. El tiempo de deshidratado varió debido al comportamiento de las variables puesto que no son controlables dentro del invernadero y entre mayor es la humedad mayor el tiempo que tarda para deshidratarse el cultivo de cebolla
metadata.dc.type: info:eu-repo/semantics/masterThesis
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