Please use this identifier to cite or link to this item:
https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/9494| Title: | RESIDUOS ORGANICOS VEGETALES EN LA DIETA DE CERDO CRIOLLO Y SU EFECTO EN LA EVALUACIÓN SENSORIAL DE LA CANAL |
| Authors: | Ballina Castillo, Javier Antonio Chablé May, Jorge Elías |
| metadata.dc.subject.other: | CPM, Cerdo Feral, Dureza, Evaluación Sensorial, Engorde, Palatabilidad. |
| Issue Date: | 2024-03-22 |
| Publisher: | Tecnológico Nacional de México |
| metadata.dc.publisher.tecnm: | Instituto Tecnológico de China |
| Description: | Se elaboro la evaluación y comparación de ganancia de peso en dos razas de cerdos criollos (pelón mexicano y feral) con diferentes niveles de inclusión de residuos orgánicos vegetales en la alimentación. Se emplearon 12 cerdos, seis (6) cerdos de la raza pelón mexicano, seis (6) ceros de la raza federal los cuales se dividieron en seis (6) corrales, dos ceros por cada tratamiento, los tratamientos se conforman de 100% residuos orgánicos vegetales, 50% residuos orgánicos vegetales +50% alimento balanceado comercial y por ultimo el testigo 100% alimento comercial. Con el objetivo de evaluar y comparar la ganancia de peso de dos razas de cerdos criollos. Durante el periodo de 17 semanas para el engorde de cerdos (peso ideal 30 kg) evaluando el costo de alimentación así mismo realizando una evaluación sensorial de la canal sobre el efecto que tiene con la inclusión de residuos orgánicos vegetales en la alimentación. Se concluyo que los cerdos pelones mexicano tienen la mejor ganancia de peso que los cerdos federales, así mismo se determino que le tratamiento de 50% residuos orgánicos vegetales + 50% alimento balanceado comercial es una alimentación más conveniente para la ganancia de peso y la palatabilidad en los cerdos. De manera que se determinó la disminución con respecto al uso de residuos orgánicos vegetales. |
| metadata.dc.type: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Appears in Collections: | Tesis Licenciatura Ingeniería en Agronomía |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| TESIS final BALLINA.pdf | 1.67 MB | Adobe PDF | View/Open |
This item is protected by original copyright |
This item is licensed under a Creative Commons License
