1. Repositorio Institucional del Tecnológico Nacional de México (RI - TecNM)

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AperçuDate de publicationTitreAuteur(s)
2017-06-21“DETERMINACIÓN DEL PERFIL FENÓLICO DEL CAFE ORGÁNICO Y SU IMPACTO SENSORIAL EN LA BEBIDAGONZÁLEZ RÍOS, OSCAR; Broissin Vargas, Lia Marisol; Quiroz, Mirna Leonor
2017-05-01Homogeneización de Leche a Alta Presión y Su Efecto Sobre Características Físico-Químicas, Microbiológicas y Sensoriales de Queso FrescoGarcía Galindo, Hugo Sergio; Ruiz Espinosa, Héctor; Angulo Guerrero, Jesús Ofelia
2017-02-01Microfiltración de emulsiones aceite en agua (O/W) empleando membranas orgánicas e inorgánicasBrito de la Fuente, Edmundo; Carpintero Tepole, Violeta; Torrestiana Sánchez, Beatriz
2017-08-18Producción de biodiésel a partir de grasas y aceites residuales empleando catálisis química y enzimáticaAguilar Uscanga, María Guadalupe; Tacias Pascacio, Veymar Guadalupe; Torrestiana Sánchez, Beatriz
2018-06-28Cristalización de la esterasa de Geobacillus thermoleovorans CCR11 y determinación de su estructura terciariaRudiño Piñera, Enrique; Espinosa Luna, Graciela; Oliart Ros, Rosa María
2019-01-13ESTUDIO DEL MODELO MATEMÁTICO DE LAS ECUACIONES ACOPLADAS DE TRANSFERENCIA DE MASA Y CALOR DURANTE EL SECADO DE ALIMENTOSLópez Sánchez, Erik; Vargas González, Sarai; Alvaradoyt, Miguel Ángel
2018-06-01Preparación de nanoemulsiones acarreadoras de curcumina elaboradas con mono- y/o diacilglicéridos producidos enzimáticamenteBaeza Jiménez, Ramiro; ESPERÓN ROJAS, ALAINA ALESSA; García Galindo, Hugo Sergio
2018-02-01Nanoencapsulación de la bacteriocina de Pediococcus acidilactici ITV26 por microfluidizaciónTorrestiana Sánchez, Beatriz; GARCÍA TOLEDO, JOSÉ ALEXIS; MENDOZA GARCÍA, PATRICIA GUILLERMINA
2019-02-01MICROENCAPSULACION DE EXTRACTOS DE CHILE HABANERO EMPLEANDO SECADO POR ASPERSION Y CO2 SUPERCRITICOGarcía Alvarado, Miguel Ángel; Olguín Rojas, José Arturo; RODRÍGUEZ JIMENES, GUADALUPE DEL CARMEN
2018-02-09DINÁMICA DE LA MORFOLOGÍA DE ALIMENTOS SOMETIDOS A SECADO CONVECTIVOLOPEZ MENDEZ, ERICK MARIO; García Alvarado, Miguel Ángel

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