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Aperçu	Date de publication	Titre	Auteur(s)
	2017-06-21	“DETERMINACIÓN DEL PERFIL FENÓLICO DEL CAFE ORGÁNICO Y SU IMPACTO SENSORIAL EN LA BEBIDA	GONZÁLEZ RÍOS, OSCAR; Broissin Vargas, Lia Marisol; Quiroz, Mirna Leonor
	2017-05-01	Homogeneización de Leche a Alta Presión y Su Efecto Sobre Características Físico-Químicas, Microbiológicas y Sensoriales de Queso Fresco	García Galindo, Hugo Sergio; Ruiz Espinosa, Héctor; Angulo Guerrero, Jesús Ofelia
	2017-02-01	Microfiltración de emulsiones aceite en agua (O/W) empleando membranas orgánicas e inorgánicas	Brito de la Fuente, Edmundo; Carpintero Tepole, Violeta; Torrestiana Sánchez, Beatriz
	2017-08-18	Producción de biodiésel a partir de grasas y aceites residuales empleando catálisis química y enzimática	Aguilar Uscanga, María Guadalupe; Tacias Pascacio, Veymar Guadalupe; Torrestiana Sánchez, Beatriz
	2018-06-28	Cristalización de la esterasa de Geobacillus thermoleovorans CCR11 y determinación de su estructura terciaria	Rudiño Piñera, Enrique; Espinosa Luna, Graciela; Oliart Ros, Rosa María
	2019-01-13	ESTUDIO DEL MODELO MATEMÁTICO DE LAS ECUACIONES ACOPLADAS DE TRANSFERENCIA DE MASA Y CALOR DURANTE EL SECADO DE ALIMENTOS	López Sánchez, Erik; Vargas González, Sarai; Alvaradoyt, Miguel Ángel
	2018-06-01	Preparación de nanoemulsiones acarreadoras de curcumina elaboradas con mono- y/o diacilglicéridos producidos enzimáticamente	Baeza Jiménez, Ramiro; ESPERÓN ROJAS, ALAINA ALESSA; García Galindo, Hugo Sergio
	2018-02-01	Nanoencapsulación de la bacteriocina de Pediococcus acidilactici ITV26 por microfluidización	Torrestiana Sánchez, Beatriz; GARCÍA TOLEDO, JOSÉ ALEXIS; MENDOZA GARCÍA, PATRICIA GUILLERMINA
	2019-02-01	MICROENCAPSULACION DE EXTRACTOS DE CHILE HABANERO EMPLEANDO SECADO POR ASPERSION Y CO2 SUPERCRITICO	García Alvarado, Miguel Ángel; Olguín Rojas, José Arturo; RODRÍGUEZ JIMENES, GUADALUPE DEL CARMEN
	2018-02-09	DINÁMICA DE LA MORFOLOGÍA DE ALIMENTOS SOMETIDOS A SECADO CONVECTIVO	LOPEZ MENDEZ, ERICK MARIO; García Alvarado, Miguel Ángel