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https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/5034| Title: | “VALORACIÓN DE FUNGICIDAS EN LA REDUCCIÓN DE PÉRDIDA DE SACAROSA EN JUGO DE CAÑA DE AZÚCAR DURANTE EL PROCESO DE EXTRACCIÓN” |
| Authors: | Toto Guillén, Francisco Antonio |
| Issue Date: | 2021-06-01 |
| Publisher: | Tecnológico Nacional de México |
| metadata.dc.publisher.tecnm: | Instituto Tecnológico de Minatitlán |
| Description: | La presente investigación realizada muestra una manera de control en las pérdidas de sacarosa en los jugos de caña, mediante el uso de fungicidas Bactol Q, Proquat DDAC 52 y Procide 800 30H, aplicados en los molinos, verificando su eficiencia como control químico. Se realizaron análisis fisicoquímicos en laboratorio de los jugos primario y mezclado, para la determinación de sacarosa perdida, utilizando equipos polarímetro, refractómetro y espectrofotómetro. Se muestra los resultados obtenidos a lo largo de la investigación y determinando el fungicida Procide 800 30H más eficiente con un 84% de disminución en pérdidas de sacarosa por inversión ácida y un 81% por inversión microbiológica. Finalmente, el uso del fungicida Procide 800 30H mostró mayor eficiencia en la disminución de pérdidas de sacarosa por su capacidad de elevar el pH del medio y evitar el crecimiento microbiano. |
| metadata.dc.type: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Appears in Collections: | Ingeniería Química (Clave: IQUI-2010-232) |
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