1. Repositorio Institucional del Tecnológico Nacional de México (RI - TecNM)
  2. Tesis de Licenciatura
  3. Sinaloa
  4. Instituto Tecnológico Superior de Guasave (Licenciatura)
  5. Ingeniería en Industrias Alimentarias. Guasave O

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dc.contributor.authorFLORES GONZALEZ, LUIS FERNANDO-
dc.creatorFLORES GONZALEZ, LUIS FERNANDO#FOGL020115HPLLNSA4-
dc.date.accessioned2025-11-13T00:05:30Z-
dc.date.available2025-11-13T00:05:30Z-
dc.date.issued2025-02-01-
dc.identifier.urihttps://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/11321-
dc.descriptionLas bebidas no alcohólicas, contienen agua potable y otros añadidos como: azúcares, zumos de frutas, extractos vegetales, conservadores regulados, esencias y colorantes naturales o artificiales, las infusiones de oolong y de jazmín están dentro de esta categoría. La vida útil es el periodo de tiempo en el cual los productos se mantienen en buenas condiciones para consumo, esta es afectada por factores ambientales, de proceso, de transporte e incluso de comercialización. En el presente proyecto se evaluó la vida útil de anaquel de las bebidas de oolong y de jazmín almacenadas a diferentes temperaturas ambientales para medirla fue necesario realizar análisis fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales. Las condiciones dadas fueron: temperaturas de 20 y 25°c con tiempos de 2,4,6 y 8 horas de exposición y posteriormente almacenadas en refrigeración.es_MX
dc.language.isospaes_MX
dc.publisherTecnológico Nacional de Méxicoes_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subjectinfo:eu-repo/classification/cti/7es_MX
dc.subject.otherinfusiones, oolong, jazmín, efecto de las temperaturas ambientales, vida útil.es_MX
dc.titleEVALUACIÓN DE LA VIDA ÚTIL DE BEBIDAS DE OOLONG Y JAZMÍN ALMACENADAS A DIFERENTES TEMPERATURAS AMBIENTALES Y DE REFRIGERACIÓN EN LA EMPRESA TÉ D'KTAes_MX
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_MX
dc.contributor.directorROSAS DOMINGUEZ, CINDY%337037-
dc.folio06205es_MX
dc.rights.accessinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_MX
dc.publisher.tecnmInstituto Tecnológico Superior de Guasavees_MX
Appears in Collections:Ingeniería en Industrias Alimentarias. Guasave O

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