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https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/11507| Título : | ANALISIS DEL PROCESO DE DESHIDRATACIÓN CON FLUJO FORZADO |
| Autor : | NERI PALESTINA, AMERÍCA |
| metadata.dc.subject.other: | deshidratación, conservación de alimentos, convección forzada, aire de secado, energía sustentable, sistema fotovoltaico, celdas solares, eficiencia energética, temperatura de secado, humedad perdida, cámara de deshidratación |
| Fecha de publicación : | 2023-06-05 |
| Editorial : | Tecnológico Nacional de México |
| metadata.dc.publisher.tecnm: | Instituto Tecnológico de Apizaco |
| Descripción : | La deshidratación es una de las técnicas mas antiguamente utilizadas por la humanidad para la mejor conservación de alimentos esto para mayor supervivencia en épocas de carencia. Anteriormente era difícil conseguir o incluso construir sistemas que fueran capaces de lograr el objetivo de manera óptima, es por ello que este método continúa siendo utilizado para preservar de mejor manera los alimentos, que se realizaron pruebas por convección forzada, es decir mediante aire de secado. Es importante saber que la energía que alimenta el ventilador es sustentable ya que se alimenta de un sistema fotovoltaico, celdas que absorben la radiación lo más óptimamente posible, así también ayudando al medio ambiente y la economía. Se generaron temperaturas en el interior de la cámara obteniendo un promedio de 48.8 °C, la humedad perdida requerida para que la muestra sea consumible fue medida en base a los datos arrojados por la instrumentación, la convección forzada nos ayuda a agilizar el proceso de deshidratación manteniendo el sistema y la camara de deshidratación con temperaturas más altas |
| metadata.dc.type: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Aparece en las colecciones: | TESIS ING. MECATRÓNICA |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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| DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE UNA FRESADORA CNC PARA MDF DE 2.5-12 mm.pdf | 5.74 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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