1. Repositorio Institucional del Tecnológico Nacional de México (RI - TecNM)
  2. Tesis de Licenciatura
  3. Oaxaca
  4. Instituto Tecnológico de Oaxaca (Licenciatura)
  5. Ingeniería Química

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dc.contributor.advisorGarcía Montalvo, DR. Iván Antonio#GAMI840310HOCRNV02-
dc.contributor.advisorVarapizuela Sánchez, DR. Carlos Francisco#VASC890225HOCRNR05-
dc.contributor.advisorDíaz Barrita, M.C Aymara Judith#DIBA811206HOCXLR09-
dc.contributor.authorGarcía Gutiérrez, Angeles Regina-
dc.creatorGarcía Gutiérrez, Angeles Regina#GAGA000229MOCRTNA1-
dc.date.accessioned2026-06-10T16:42:06Z-
dc.date.available2026-06-10T16:42:06Z-
dc.date.issued2023-06-01-
dc.identifier.urihttps://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/13105-
dc.descriptionLas cactáceas son una familia constituida por alrededor de 1600 especies, pertenecientes al orden Caryophyllales (Esquivel, 2004), son originarias del continente americano, distribuidas desde Canadá hasta la Patagonia; México cuenta con alrededor de 550 a 900 especies, teniendo el 79% de endemismos (Montesinos et al., 2015). Estudios realizados en México han demostrado que la variabilidad entre especies es relativamente baja, llevando a denominar a muchas de estas como “Pitahaya”, lo que ha hecho que su clasificación botánica sea compleja. Destacando así cuatro géneros representativos: Stenocereus sp., Selenicereus sp., Hylocereus sp., y Cereus sp (Huachi et al., 2015). La producción, comercialización e industrialización de pitayas (Stenocereus sp.) y pitahayas (Selenicereus e Hylocereus) comenzó en México a principios del siglo XXI. En la actualidad se ha buscado aumentar la producción y generar conocimiento a cerca de estas porque no se cuenta con la suficiente información, a raíz de esto, investigadores y centros de investigación han comenzado a interesarse, para lograr una descripción de variedades, un mejoramiento genético, el combate de plagas y enfermedades, técnicas de cosecha y poscosecha, e industrialización de las mismas (Flores, 2003).es_MX
dc.language.isospaes_MX
dc.publisherTecnológico Nacional de Méxicoes_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subjectinfo:eu-repo/classification/cti/2es_MX
dc.subject.otherFlavonoideses_MX
dc.subject.otherSaponinases_MX
dc.subject.otherTaninoses_MX
dc.subject.otherCumarinases_MX
dc.subject.otherCARACTERIZACIÓN FITOQUÍMICAes_MX
dc.subject.otherPitaya (Stenocereus stellatus)es_MX
dc.titleCARACTERIZACIÓN FITOQUÍMICA Y EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DEL EXTRACTO DE Stenocereus stellatus (PITAYA) PARA SU USO ALIMENTARIOes_MX
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_MX
dc.contributor.directorSánchez Medina, DR. Marco Antonio#SAMM720727HOCNDR08-
dc.rights.accessinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_MX
dc.publisher.tecnmInstituto Tecnológico de Oaxacaes_MX
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