1. Repositorio Institucional del Tecnológico Nacional de México (RI - TecNM)
  2. Tesis de Licenciatura
  3. Veracruz
  4. Instituto Tecnológico Superior de Álamo Temapache (Licenciatura)
  5. TESIS DE LICENCIATURA
  6. ING. EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS O

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dc.contributor.advisorCHAIREZ MARTINEZ, LEANDRO-
dc.contributor.authorDe La Cruz Vicencio, Maria Guadalupe-
dc.creatorDe La Cruz Vicencio, Maria Guadalupe-
dc.date.accessioned2026-09-22T17:38:52Z-
dc.date.available2026-09-22T17:38:52Z-
dc.date.issued2026-09-19-
dc.identifier.urihttps://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/14014-
dc.descriptionEl lactosuero, rico en nutrientes como lactosa, proteínas y grasas, presenta una elevada carga orgánica que genera impactos ambientales debido a la demanda química de oxígeno, el medio evidencio que el lactosuero es altamente favorable para el desarrollo microbiano, especialmente en su forma entera, destacando los bacilos Gran positivos, probablemente ácido-lácticas. Los análisis cuantitativos confirmaron una población microbiana mayor en el suero entero, con aproximadamente 38 UFC en comparación a las 28 UFC observadas en el suero descremado; esta diferencia se atribuye al mayor contenido graso. Además, se registraron diferencias fisicoquímicas notables: el suero entero presento una mayor carga orgánica (DQO: 69,947 mg/L), así como niveles más altos de proteínas, azucares reductores y sólidos totales, a diferencia del suero descremado que mostró un pH más elevado y menor acidez, estos resultados reafirman el potencial del lactosuero como medio de cultivo óptimo para aislar microorganismos con aplicaciones prometedoras en campos como la biorremediación y la generación de energía, tanto a nivel biotecnológico como en la gestión de subproductos lácteos.es_MX
dc.language.isospaes_MX
dc.publisherTecnológico Nacional de Méxicoes_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subjectinfo:eu-repo/classification/cti/7es_MX
dc.subject.otherLactosuero, Crecimiento microbiano, Bacterias ácido-lácticas, DQO, Biotecnología, Biorremediación, Valorización de residuos.es_MX
dc.titleAislamiento de microorganismos electrogénicos de efluentes de la industria lácteaes_MX
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_MX
dc.contributor.directorCRUZ HERNÁNDEZ, ALEJANDRO-
dc.folio0113es_MX
dc.rights.accessinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_MX
dc.publisher.tecnmInstituto Tecnológico Superior de Álamo Temapachees_MX
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