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https://rinacional.tecnm.mx/jspui/handle/TecNM/14014| Título : | Aislamiento de microorganismos electrogénicos de efluentes de la industria láctea |
| Autor : | De La Cruz Vicencio, Maria Guadalupe |
| metadata.dc.subject.other: | Lactosuero, Crecimiento microbiano, Bacterias ácido-lácticas, DQO, Biotecnología, Biorremediación, Valorización de residuos. |
| Fecha de publicación : | 2026-09-19 |
| Editorial : | Tecnológico Nacional de México |
| metadata.dc.publisher.tecnm: | Instituto Tecnológico Superior de Álamo Temapache |
| Descripción : | El lactosuero, rico en nutrientes como lactosa, proteínas y grasas, presenta una elevada carga orgánica que genera impactos ambientales debido a la demanda química de oxígeno, el medio evidencio que el lactosuero es altamente favorable para el desarrollo microbiano, especialmente en su forma entera, destacando los bacilos Gran positivos, probablemente ácido-lácticas. Los análisis cuantitativos confirmaron una población microbiana mayor en el suero entero, con aproximadamente 38 UFC en comparación a las 28 UFC observadas en el suero descremado; esta diferencia se atribuye al mayor contenido graso. Además, se registraron diferencias fisicoquímicas notables: el suero entero presento una mayor carga orgánica (DQO: 69,947 mg/L), así como niveles más altos de proteínas, azucares reductores y sólidos totales, a diferencia del suero descremado que mostró un pH más elevado y menor acidez, estos resultados reafirman el potencial del lactosuero como medio de cultivo óptimo para aislar microorganismos con aplicaciones prometedoras en campos como la biorremediación y la generación de energía, tanto a nivel biotecnológico como en la gestión de subproductos lácteos. |
| metadata.dc.type: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Aparece en las colecciones: | ING. EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS O |
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